哈哈，我以为讨论糖尿病的呢。我的经验做发面的馒头包子，蒸锅很是关键，不锈钢的蒸锅上面有出气孔，但不够，我会

再用牙签在锅盖处搁着，让蒸汽一圈都漏出来，效果很不错。

所有跟帖： 

• 既然自己做面食，就尽量成分简单，不放泡打粉和糖，面稍硬一点效果更好。 -兰竹- ♀ (0 bytes) () 03/05/2023 postreply 18:21:30

• 会不会你对泡打粉和糖作用有误解 -ephd- ♂ (700 bytes) () 03/05/2023 postreply 19:26:26

• 看到泡打粉有2种，Aluminum Free 和含有硫酸铝钠的。前者比后者的价格贵1倍。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 03/06/2023 postreply 06:21:15

• 这个用小苏打代替不行吗？ -周老大- ♂ (0 bytes) () 03/06/2023 postreply 09:48:17

• 放个链接在里面，自己看下吧。 -Shubin- ♂ (98 bytes) () 03/06/2023 postreply 11:35:14

• 谢谢！ -周老大- ♂ (0 bytes) () 03/06/2023 postreply 12:26:34

• 有那么夸张吗，我买的都不含铝，3块钱一瓶，泡打粉能有多贵 -ephd- ♂ (0 bytes) () 03/06/2023 postreply 14:52:45

• 是双发的吗? 以前sam's卖的不含铝， 疫情之后就换牌子了。 家里的快用完了, 正找地方买呢。 -greenonion- ♀ (123 bytes) () 03/06/2023 postreply 15:32:51

• 楼上说的也没毛病。这2样时常我也不放，只要面和得硬点+多揉+醒发时间长点。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 03/06/2023 postreply 06:50:58