《海米葱油拌意面+紫菜虾皮蛋花汤》，妥妥的家的味道（图文+视频）

来源: 彬彬有院 于 2019-07-25 04:29:56 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2812 bytes)
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天气热了，不喜欢做饭，今天我们来做一碗海米葱油拌面，简单快手好吃。

葱油拌面每家每户都有自己的不同做法，试试看我家的做法。我记得小时候吃拌面的时候，家里总有一碗紫菜虾皮蛋花汤，今天我也做一碗汤，一口拌面，一勺紫菜汤，真的是妥妥的家的味道啊！

材料： 1.意大利面(spaghetti)100克 2.油150毫升 3.海米15克 4.葱50克 5.生抽50毫升 6.老抽50毫升 7.黄酒50毫升 8.糖10克 9.盐3克 10.鸡蛋一个 11.紫菜/虾皮各少许

做法：

1.葱切寸段，小火炸至焦黄出锅

2.海米洗净，浸泡在黄酒里30分钟，然后下进葱油里过油

3.加入其他调料做成葱油酱油膏

4.面条煮软，用做好的葱油酱油膏搅拌

5.烧一点开水，下紫菜虾皮，打入蛋花

《海米葱油拌意面+紫菜虾皮蛋花汤》就做好了。

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所有跟帖： 

• 早上好！中西合璧，清凉一“夏”。谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/25/2019 postreply 04:42:08

• 谢谢龙妈，很好吃很传统的一道美食：） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/25/2019 postreply 04:50:19

• 拌面看就香 -waterfowl- ♂ 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 07/25/2019 postreply 07:47:03

• 还行还行，家常小吃：） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/25/2019 postreply 08:50:37

• 看着就香，点赞！ -亮亮妈妈- ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/25/2019 postreply 07:48:03

• 谢谢亮亮妈，你做的也很好吃呢：） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/25/2019 postreply 08:50:18

• 巧了，我今天早上吃的葱油拌面。我的做法相对简单一点：我用上周末做的鸡蛋面和熬的葱油虾皮，加生抽拌匀就开吃：味道很不错～～明天早上 -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (545 bytes) () 07/25/2019 postreply 07:57:12

• 最家常的东西最好吃，可是也是做不好做的。人人都经常吃的东西，差那么一点点就可以感觉出来的：） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/25/2019 postreply 08:49:54

• 同意你的说法。跟你熟：我觉得这葱油拌面最重要的是面，然后是葱油、虾仁、最后是调料。我曾经做过碱水面，面的筋道提升很多，面好吃的不 -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (170 bytes) () 07/25/2019 postreply 09:15:25

• 我也是最喜欢的是碱水面，意面因为是硬质小麦，也不错，我知道 -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (245 bytes) () 07/25/2019 postreply 10:14:57

• 握手！我有时间研究一下碱水面和碱水馄炖皮的配方～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 07/25/2019 postreply 10:59:53

• 碱水馄饨皮是不是比较禁煮? 我现在是直接用买的馄饨皮再压薄一倍， 绉纱的效果挺好， 但煮的时候皮容易烂， 需要点水。 -greenonion- ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/25/2019 postreply 22:27:43

• 碱水馄炖皮应该是比较紧煮，我有若干年没有在超市里买馄炖皮了。你的绉纱效果没有看明白？ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 07/26/2019 postreply 03:16:07

• 等着两位大厨研究成果！我们吃货有福啦！ -紫色公主- ♀ 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 07/25/2019 postreply 17:31:50

• 天热吃这个正好，谢谢分享 -凡人趣日- ♀ 给 凡人趣日 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/25/2019 postreply 12:43:24

• 握握手：） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/25/2019 postreply 12:51:05

• 讲究的葱油面。彬彬大厨的视频拍得越来越好看了！ -紫色公主- ♀ 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 07/25/2019 postreply 17:31:12

• 谢谢，经验慢慢积累慢慢改进：） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/26/2019 postreply 05:04:16

• 夏日菜谱跟上节奏了！ -想冬眠的熊.- ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 (0 bytes) () 07/25/2019 postreply 22:59:50

• 谢谢谢谢，后面几周都会出一些开胃的饭菜，谢谢熊妹妹：） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/26/2019 postreply 05:04:53

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