谢谢！请见内。。。

因为小苏打是遇酸（液）遇热才会产生气泡使食物松脆，我有点好奇为何不是跟蜂蜜一起拌进去烤，而是烤好了之后才撒上去？此时已经比较干了，温度也开始降下来了，撒上去的话应该是化学反应很微弱了。

请问你是否试过拌蜂蜜的时候一起拌进去？

多谢指教。

所有跟帖： 

• 是这样的，刚从微波炉烤好的桃仁非常烫，baking soda是出炉后马上就撒入拌匀 -starstar- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 21:22:00

• 这时候桃仁表面会出现很多很多的小气泡，还能听见气泡破裂的声音 -starstar- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 21:29:32

• 刚出炉的桃仁也不干，表面是一层融化了的糖浆混合液 -starstar- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 21:33:54

• 不过我从来没试过在最初放蜂蜜时就加入Baking soda,我也很好奇效果会不会更好：） -starstar- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 21:36:36

• 多谢你耐心指教，受益良多 ：） -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 22:34:50

• 一起学习交流：） -starstar- ♀ (0 bytes) () 05/15/2017 postreply 06:41:07