赞！！请教一下：请问你是否试过不放 baking soda 的？有过对比吗？谢谢！

所有跟帖： 

• 好问题！我没有专门去试过，但是有一次忘记及时放小苏打了，觉得涩味不明显，但是觉得桃仁的口感硬了一点点。 -starstar- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 18:20:53

• 谢谢！请见内。。。 -稻穗儿- ♀ (389 bytes) () 05/14/2017 postreply 21:04:58

• 是这样的，刚从微波炉烤好的桃仁非常烫，baking soda是出炉后马上就撒入拌匀 -starstar- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 21:22:00

• 这时候桃仁表面会出现很多很多的小气泡，还能听见气泡破裂的声音 -starstar- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 21:29:32

• 刚出炉的桃仁也不干，表面是一层融化了的糖浆混合液 -starstar- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 21:33:54

• 不过我从来没试过在最初放蜂蜜时就加入Baking soda,我也很好奇效果会不会更好：） -starstar- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 21:36:36

• 多谢你耐心指教，受益良多 ：） -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 22:34:50

• 一起学习交流：） -starstar- ♀ (0 bytes) () 05/15/2017 postreply 06:41:07