愛姊,牛腱是shank,那牛筋是什麼?這裡的牛腱都是橫切的,口味會有影響嗎?
好香呀!
所有跟帖:
• 牛筋是tendon,牛腱肉冷透后要横着纹理切,漂亮,口感好,口味倒是不会有变化的哦, -为爱走天涯- ♀ (195 bytes) () 03/14/2016 postreply 10:59:27
• 謝謝! -Joanlulu- ♀ (0 bytes) () 03/14/2016 postreply 11:15:58
• 牛筋是tendon,牛腱肉冷透后要横着纹理切,漂亮,口感好,口味倒是不会有变化的哦, -为爱走天涯- ♀ (195 bytes) () 03/14/2016 postreply 10:59:27
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