刚从图书馆借了本日餐的教程，里面讲那种浓浓的汤头貌似要用到猪骨前腿肉鸡骨鸡爪猪脚背脂洋葱胡萝卜海带小鱼干。。。。

然后煮了放，放了煮，粗看下来貌似折腾了有3天？难怪一碗好面要卖到七八百块，单这个汤头就费时费力没的说。

所有跟帖： 

• 全代谢成嘌呤：D -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/18/2014 postreply 23:37:10

• 那请问炖汤是不是普遍有这个问题啊？是不是不能炖太久？慢炖锅会更糟糕，还好稍微好点啊？ -思无邪- ♀ (0 bytes) () 10/19/2014 postreply 00:01:36

• 我也不太懂，一会儿听说肉炖久了更好，一会儿听说汤时间长不好，（不过3天好像太长了吧，：D） -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/19/2014 postreply 08:12:20

• 是我简略了说，书里讲得很细致，不同时间放不同配料，汤除了煮，还要花时间浸和出味神马的。 -Favored.太宰.- ♀ (99 bytes) () 10/19/2014 postreply 10:08:56

• 太复杂了，。。。 -郁金香花园- ♀ (0 bytes) () 10/19/2014 postreply 10:42:14