日式的牛丼主要是个调味

如果能买到下面的调味汁就很简单了


如果没有，可以自己配
下面这个配方可以参考一下
teriyaki酱油 2tbsp
味醂 2tbsp
sake 2tbsp
細砂糖
(其中teriyaki酱油，味醂 是一定要的，其他可以自己增减。比如我家就吃不了太甜，味醂的甜味足够了，就不再另放糖了）

所有跟帖： 

• "味醂"是Dashi吗？ -莲百合- ♀ (32 bytes) () 12/24/2008 postreply 11:31:55

• mirin -weston- ♀ (0 bytes) () 12/24/2008 postreply 11:37:22

• 谢谢。我有这种日本甜料酒。 -莲百合- ♀ (16 bytes) () 12/24/2008 postreply 11:41:23

• 再问一句，Mirin到底是甜酒还是甜醋？ -莲百合- ♀ (19 bytes) () 12/24/2008 postreply 11:42:58

• not in sushi. it's sweet sake for teriyaki, etc. -weston- ♀ (0 bytes) () 12/24/2008 postreply 13:07:47

• Mirin is japanese cooking wine. 如果没有，就用中国的米酒代替就可以。 -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 12/24/2008 postreply 19:45:03

• 更接近米酒,但也有醋的成分。和中国米酒差别挺大的 -coolmint- ♀ (267 bytes) () 12/24/2008 postreply 20:19:14