再问一句，Mirin到底是甜酒还是甜醋？

来源: 莲百合 于 2008-12-24 11:42:58 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (19 bytes)
回答: "味醂"是Dashi吗？ 由 莲百合 于 2008-12-24 11:31:55
做寿司要放Mirin吧？

所有跟帖： 

• not in sushi. it's sweet sake for teriyaki, etc. -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2008 postreply 13:07:47

• Mirin is japanese cooking wine. 如果没有，就用中国的米酒代替就可以。 -nycgal2008- ♀ 给 nycgal2008 发送悄悄话 nycgal2008 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2008 postreply 19:45:03

• 更接近米酒,但也有醋的成分。和中国米酒差别挺大的 -coolmint- ♀ 给 coolmint 发送悄悄话 (267 bytes) () 12/24/2008 postreply 20:19:14

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