galangal是高良姜，也叫南姜，是南方卤料必需品。我一会把我这次用的卤料中文写在贴文后面，供参考

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• galangal 一般是嫩的，新马泰用的多；南姜是几年老的，潮汕台湾用的多。。。就是一种东西，子姜和老姜的区别 -温村- ♀ (280 bytes) () 11/23/2023 postreply 15:49:08