请教一下，蛋清打泡有什么技巧？看别人那么轻松。谢谢！

所有跟帖： 

• 没什么技巧， 有打蛋器就行。 -greenonion- ♀ (159 bytes) () 05/18/2023 postreply 15:21:00

• 谢谢！准备再试一试。 -豆青- ♂ (0 bytes) () 05/18/2023 postreply 16:35:19

• 打蛋清，里面不能有蛋黄，盆子里得擦干净，不可有油脂和水。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 05:38:49

• 谢谢好建议！另外才从冰箱取出的鸡蛋是否需要回温，尝试过直接打，蛋清总是清的。 -豆青- ♂ (0 bytes) () 05/20/2023 postreply 11:12:55

• 最好入手一个电动大蛋器，2分钟就打好了！ -卡城辣妈- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 12:11:15

• 谢谢建议，俺有大的搅拌器，最大速度都不行，怀疑过鸡蛋是否有问题，是否加糖多少可能是关键？ -豆青- ♂ (0 bytes) () 05/20/2023 postreply 11:15:49

• 不加糖也可以打发 -zijie- ♀ (0 bytes) () 05/20/2023 postreply 13:14:26