空气炸锅雪衣豆沙 入口即化 软糯香甜 【视频+制作方法】

空气炸锅雪衣豆沙 用料 鸡蛋清 3个 白糖 10g 白醋 2ml 红豆沙 80g

制作步骤 1 3颗鸡蛋打入碗中，用漏勺将蛋黄拿出

制作步骤 2 蛋清中加入白糖和白醋用打蛋器打发蛋白，至蛋白凝结成为固体。

制作步骤 3 将蛋白霜放入空气炸锅的托盘，再放入红豆沙，再盖一层蛋白霜，送入空气炸锅3℃烘烤15分钟即可

 

所有跟帖： 

• 请教一下，蛋清打泡有什么技巧？看别人那么轻松。谢谢！ -豆青- ♂ (0 bytes) () 05/18/2023 postreply 11:26:19

• 没什么技巧， 有打蛋器就行。 -greenonion- ♀ (159 bytes) () 05/18/2023 postreply 15:21:00

• 谢谢！准备再试一试。 -豆青- ♂ (0 bytes) () 05/18/2023 postreply 16:35:19

• 打蛋清，里面不能有蛋黄，盆子里得擦干净，不可有油脂和水。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 05:38:49

• 谢谢好建议！另外才从冰箱取出的鸡蛋是否需要回温，尝试过直接打，蛋清总是清的。 -豆青- ♂ (0 bytes) () 05/20/2023 postreply 11:12:55

• 最好入手一个电动大蛋器，2分钟就打好了！ -卡城辣妈- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 12:11:15

• 谢谢建议，俺有大的搅拌器，最大速度都不行，怀疑过鸡蛋是否有问题，是否加糖多少可能是关键？ -豆青- ♂ (0 bytes) () 05/20/2023 postreply 11:15:49

• 不加糖也可以打发 -zijie- ♀ (0 bytes) () 05/20/2023 postreply 13:14:26