【一品香酥鸭】皮酥脆,肉酥烂脱骨入味,一口咬下去,满口的香,特别过瘾,做法超简单(视频+图文)

来源: 2021-04-27 13:28:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3173 bytes)
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 强烈推荐这款香酥鸭,做法超级简单,用料也超级简单,鸭子只要腌入味了,咋做都好吃,绝对零失败。

鸭肉一点都不腥,不柴,不油腻,非常入味,酥烂脱骨,皮非常酥脆焦香,一口咬下去,就是满口的香,特别过瘾,爬梯带菜一定是抢光光,请朋友吃饭,做这道香酥鸭也很有面子。    

                

材料:

半只鸭子(我家2人吃饭,半只足够)约2磅

腌料:盐30克,花椒粉2克,五香粉半茶匙

脆皮浆:面粉2汤匙,玉米淀粉1汤匙,水适量

           

做法:

鸭子洗干净,用清水加料酒浸泡半个小时去血水,控干水分

盐在锅里炒一下,关火倒入花椒粉炒一下,倒出凉凉,拌入五香粉

把花椒盐抹在鸭子的全身,放入冰箱腌制24小时

上锅蒸50分钟,也可以用压力锅蒸,蒸到肉酥烂

脆皮浆按上面的材料比例,调成糊状,涂抹鸭子,然后下油锅炸到鸭皮金黄酥脆

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所有跟帖: 

看上去色香都有了,味道似乎不会错 -红树虫- 给 红树虫 发送悄悄话 红树虫 的博客首页 红树虫 的个人群组 (0 bytes) () 04/27/2021 postreply 15:06:27

谢谢您的支持和喜欢 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 04/27/2021 postreply 17:22:52

哇,太少了,我一人就吃了,香 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/27/2021 postreply 17:03:04

谢谢小林的喜欢,确实很香 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 04/27/2021 postreply 17:23:26

腌制入味,焦脆酥香,做法简单,学习了,赞! -云厨- 给 云厨 发送悄悄话 云厨 的博客首页 云厨 的个人群组 (0 bytes) () 04/27/2021 postreply 18:37:48

谢谢云厨的称赞 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 04/27/2021 postreply 19:29:13

饮得杯落 :) -酒后真言- 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 酒后真言 的个人群组 (0 bytes) () 04/27/2021 postreply 20:38:31

谢谢您来:) -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 04/28/2021 postreply 06:54:35

酥脆让我流口水 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 04/27/2021 postreply 20:46:39

谢谢您的喜欢 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 04/28/2021 postreply 06:54:58

太香了,还好操作!赞! -小龙女她妈MDD- 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 小龙女她妈MDD 的个人群组 (0 bytes) () 04/27/2021 postreply 23:25:43

谢谢您的称赞,确实是简单易好吃做的大菜 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 04/28/2021 postreply 06:55:44

看起来超棒 -YuCuisine- 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 YuCuisine 的个人群组 (0 bytes) () 04/28/2021 postreply 03:20:32

谢谢您的称赞 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 04/28/2021 postreply 06:59:13

看起来好香呀! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 04/28/2021 postreply 15:42:25

真不错,美味! -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 LianEE 的个人群组 (0 bytes) () 04/29/2021 postreply 13:27:17

哇,做法很棒,非常喜欢,下次试试 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 04/29/2021 postreply 13:55:34

看起来好香酥啊 -helen_水柔石刚1- 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 helen_水柔石刚1 的个人群组 (0 bytes) () 04/29/2021 postreply 20:41:31

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