【一品香酥鸭】皮酥脆，肉酥烂脱骨入味，一口咬下去，满口的香，特别过瘾，做法超简单（视频+图文）

 强烈推荐这款香酥鸭，做法超级简单，用料也超级简单，鸭子只要腌入味了，咋做都好吃，绝对零失败。

鸭肉一点都不腥，不柴，不油腻，非常入味，酥烂脱骨，皮非常酥脆焦香，一口咬下去，就是满口的香，特别过瘾，爬梯带菜一定是抢光光，请朋友吃饭，做这道香酥鸭也很有面子。    

                

材料：

半只鸭子（我家2人吃饭，半只足够）约2磅

腌料：盐30克，花椒粉2克，五香粉半茶匙

脆皮浆：面粉2汤匙，玉米淀粉1汤匙，水适量

           

做法：

鸭子洗干净，用清水加料酒浸泡半个小时去血水，控干水分

盐在锅里炒一下，关火倒入花椒粉炒一下，倒出凉凉，拌入五香粉

把花椒盐抹在鸭子的全身，放入冰箱腌制24小时

上锅蒸50分钟，也可以用压力锅蒸，蒸到肉酥烂

脆皮浆按上面的材料比例，调成糊状，涂抹鸭子，然后下油锅炸到鸭皮金黄酥脆

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所有跟帖： 

• 看上去色香都有了，味道似乎不会错 -红树虫- ♂ (0 bytes) () 04/27/2021 postreply 15:06:27

• 谢谢您的支持和喜欢 -lava100- ♀ (0 bytes) () 04/27/2021 postreply 17:22:52

• 哇，太少了，我一人就吃了，香 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/27/2021 postreply 17:03:04

• 谢谢小林的喜欢，确实很香 -lava100- ♀ (0 bytes) () 04/27/2021 postreply 17:23:26

• 腌制入味，焦脆酥香，做法简单，学习了，赞！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 04/27/2021 postreply 18:37:48

• 谢谢云厨的称赞 -lava100- ♀ (0 bytes) () 04/27/2021 postreply 19:29:13

• 饮得杯落 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 04/27/2021 postreply 20:38:31

• 谢谢您来：） -lava100- ♀ (0 bytes) () 04/28/2021 postreply 06:54:35

• 酥脆让我流口水 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 04/27/2021 postreply 20:46:39

• 谢谢您的喜欢 -lava100- ♀ (0 bytes) () 04/28/2021 postreply 06:54:58

• 太香了，还好操作！赞！ -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 04/27/2021 postreply 23:25:43

• 谢谢您的称赞，确实是简单易好吃做的大菜 -lava100- ♀ (0 bytes) () 04/28/2021 postreply 06:55:44

• 看起来超棒 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 04/28/2021 postreply 03:20:32

• 谢谢您的称赞 -lava100- ♀ (0 bytes) () 04/28/2021 postreply 06:59:13

• 看起来好香呀！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 04/28/2021 postreply 15:42:25

• 真不错，美味！ -LianEE- ♀ (0 bytes) () 04/29/2021 postreply 13:27:17

• 哇，做法很棒，非常喜欢，下次试试 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/29/2021 postreply 13:55:34

• 看起来好香酥啊 -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 04/29/2021 postreply 20:41:31