两个错：第一葱油拌面要沥干水但不过冷水，（浇汁的热pasta也是）。第二，成品不拌，吃客拌，但拌了就不会象图里那样还顶着葱

来源: uptrend 于 2019-02-13 21:27:12 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (296 bytes)
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上海面条名店，沧浪亭的葱油开洋拌面：

http://www.xiaomishu.com/shop/E16K20Q56773/dish/2675142/

 

所有跟帖： 

• 这是上海绅公馆的郑师傅做的葱油拌面。每个点心店都有他们自己的做法。就像冷面：有的要蒸了再煮，有的直接煮。没有对和错，看个人喜好～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (41 bytes) () 02/14/2019 postreply 03:55:00

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