whipping cream 非常delicate，打到medium to firm peak 就可以了，不要打过，如果是做

来源: 漾漾美味 于 2016-09-20 22:19:44 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (190 bytes)
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回答: 问个蛋糕涂奶油的问题 由 当时已惘然 于 2016-09-20 20:24:14

如果是做 cream cheese frosting, 一般是用打的非常smooth的cream cheese 混合用butter and confectioner's sugar 打发的 buttercream，相对比较稳定

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