还有，自制的咸肉，香肠也是，一定要高温烧熟了才能吃。

来源: uptrend 于 2015-01-14 12:37:25 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (473 bytes)

肉毒杆菌是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性细菌。在厌氧环境下，肉毒杆菌在繁殖过程中能分泌剧毒的毒素，不到1微克就能致人死亡，毒性强过氰化钾。肉毒杆菌容易出现在腐败肉制品中，因为腌肉、香肠要通过发酵，发酵过程是在没有氧气的情况下进行的，肉毒杆菌细菌容易繁殖。因此，吃这些食品的时候最好要经过高温加热后再吃。

所有跟帖： 

• 哈哈，腊肉香肠没有看到有人吃生的 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2015 postreply 12:39:19

• 西班牙火腿， 薄熙来吃了两月的非州腊肉 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2015 postreply 12:43:34

• 西班牙火腿的制造商自有祖传秘法，这个可以放心。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2015 postreply 12:57:51

• 有吃生的！ -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (388 bytes) () 01/14/2015 postreply 12:55:44

• 泡菜/酸菜因为酸度大，所以没事？ -桃子苹果- ♀ 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2015 postreply 13:28:13

• 是的 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2015 postreply 13:50:16

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