2.一次烧更多的菜,烹调时间必定会延长,而延长多少,是需要试验的。用烤箱做大量菜的方子有不少,你可以参考。
3.烧大量的菜,有可能失手。可能是调味,时间或者温度的控制的失误,大量的食物和时间就浪费了。如果是价格贵的食材,你更要控制精确些。
4.你能坚持多长时间吃同样的菜?和你一起吃的人能坚持多久?
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我的经验是,如果你有时间,一次做3个不同的菜,每个两天的量。比作一个五天量的菜效果更好。
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09/22/2014 postreply
10:40:42
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理由是,做菜时间,器材,调味等等和平时相差不大,容易控制。另外可以锻炼配菜能力,口味也不显得单调。
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09/22/2014 postreply
10:47:19