理由是，做菜时间，器材，调味等等和平时相差不大，容易控制。另外可以锻炼配菜能力，口味也不显得单调。

一次准备多种食材，分做三个菜，结合不同的烹调手法和调味，你可以自己想出很多配菜组合。这样做菜既不乏味，也提高了做菜水平。