正宗[驴打滚]做法 补交制作流程多图

来源: 白云z 于 2014-05-08 12:48:20 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2098 bytes)
本帖于 2014-05-10 05:07:49 时间, 由普通用户 为爱走天涯 编辑

  今天特意做了驴打滚补上制作过程， 从准备到完成30分钟， 比上贴时间还快， 做好的成品10个驴打滚。











主要是看图说话， 没有份量， 看图自己估算一下。

糯米粉小半碗




baking powder 一小勺





用开水烫成这个样子烫时要不时搅拌， 这后上火蒸15分钟



蒸的这个时候 就要把红豆沙放在一个大保鲜膜里擀成长方形




面板撒上炒好的黄豆粉（是在韩国店买现成的)





糯米粉蒸好是这样的





这后倒在面板上




面应该是很软的， 所以用多点干粉， 擀成长方形




再把红豆沙小心的铺在上面




跟着卷好就可以切了， 我每次做都是刚好10个，



上贴很辛苦， 贴上完了， 驴打滚也吃完了， 哈哈！！

谢谢观看 ！！

所有跟帖： 

• 好吃！必须mark啊！谢谢 -海蛎子- ♀ 给 海蛎子 发送悄悄话 (3 bytes) () 05/08/2014 postreply 13:23:23

• 太厉害了，收藏了，看着比牛街的还棒！ -悦悦秋雪- ♀ 给 悦悦秋雪 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 13:26:08

• 牛街可是很多好吃的东西呀 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 13:29:08

• 为什么要加 baking powder ? -特无知- ♀ 给 特无知 发送悄悄话 (30 bytes) () 05/08/2014 postreply 14:01:29

• 糯米的东西一凉或第二天就硬了，加了后放几天也不会硬而且口感也好。 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 14:07:59

• 要想凉了不硬, 要掺少许粘米粉(就是大米粉), 水略微多放点, 具体的量可以参照冰皮月饼的皮. -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 14:31:59

• 辛苦了！造福于民，pp很有说服力，点个赞！ -xpk2011- ♀ 给 xpk2011 发送悄悄话 xpk2011 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 14:03:01

• 谢谢，握手！ -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 14:09:07

• 好，这就买材料学做。 -mybella- ♀ 给 mybella 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 14:09:17

• 这个好。长期潜水，这个要冒泡上来赞一下！！！ -duoduobaby- ♀ 给 duoduobaby 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 14:12:49

• 你这豆沙是自己做的吧？买的好像没这么干，太软怎么办？ -立竿见影-1- ♂ 给 立竿见影-1 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 14:54:17

• 是买的 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 15:00:43

• 不知道你在哪,我们这里买的都是这样滴,日本牌子。太软不好做。 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 15:16:29

• 上个图？ -amex8- ♀ 给 amex8 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/10/2014 postreply 17:39:11

• 也同喜欢这口，做得真好。 -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 15:42:40

• 谢谢,你做的都是精品 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 16:13:21

• 谢谢谢谢！有时间马上做。隆福寺的小吃还有很多，你一说，我都想家了。牛街的当然好。白马寺的听说也不错。 -成熟的桃子- ♀ 给 成熟的桃子 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 16:40:30

• 同感，握手！抱抱！ -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 16:46:24

• 回复：抱抱！握手！我真谢谢你这个贴，我一直想成功的做一回，给我老公鲜被一下回民小吃。他都没吃过！ -成熟的桃子- ♀ 给 成熟的桃子 发送悄悄话 (98 bytes) () 05/08/2014 postreply 16:57:33

• 哈哈，你儿子真可爱！ -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 17:04:41

• 回复：小孩中文学的。。应该是白塔寺。我才想起来。以前上学做１０１老是路过，后来回北京都打的，白塔寺多少年没下过车了。 -成熟的桃子- ♀ 给 成熟的桃子 发送悄悄话 (12 bytes) () 05/08/2014 postreply 20:29:51

• 记得二十多年前白塔寺有个吃涮羊肉的,巨好吃。 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 05:41:35

• 回复：太对了。卖羊尾。好几家，好吃的那家　叫五什么来的。去过，调料特棒。 -成熟的桃子- ♀ 给 成熟的桃子 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 07:48:38

• 没错调料特棒，怀疑加了什么东西让人上瘾呀，反正就是吃过还想吃！ -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 07:55:06

• 回复：抱抱！握手！我真谢谢你这个贴，我一直想成功的做一回，给我老公鲜被一下回民小吃。他都没吃过！ -成熟的桃子- ♀ 给 成熟的桃子 发送悄悄话 (98 bytes) () 05/08/2014 postreply 16:57:51

• 哪里来的十个？照片里怎么看都是八个驴打滚啊 -煮雪烹茶- ♀ 给 煮雪烹茶 发送悄悄话 煮雪烹茶 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 20:18:28

• 回复：肯定做好后尝了一个，然后好吃就又尝一个，然后，剩８个拍照。对么？ -成熟的桃子- ♀ 给 成熟的桃子 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 20:36:55

• 哈哈，没错，一边切一边吃。 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 04:57:01

• 回复－－笑倒。。　 -成熟的桃子- ♀ 给 成熟的桃子 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 07:51:07

• 赞！ -A_LING- ♀ 给 A_LING 发送悄悄话 A_LING 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 20:38:12

• 强帖留名 ：））） 多谢！ -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 22:09:01

• 不谢:) -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 05:45:59

• 看上去很好吃的样子，制作过程不是很复杂，我得试试这个，谢谢楼主分享 -Gizmos- ♀ 给 Gizmos 发送悄悄话 Gizmos 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 23:14:11

• 不谢:) -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 05:24:16

• 请再上豌豆黄的做法，谢谢！北京小吃，豌豆黄是本人第一爱。 -珠海云山- ♀ 给 珠海云山 发送悄悄话 珠海云山 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 01:27:30

• 等都消化完了,过几天就做。 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 05:26:51

• 赞！ -sun45- ♀ 给 sun45 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 06:41:54

• 太棒了， 图解全过程， 谢谢! -jyyxhen- ♀ 给 jyyxhen 发送悄悄话 jyyxhen 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 06:56:15

• 不谢：） -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 07:04:50

• 太棒了！ -jojo1971- ♀ 给 jojo1971 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 07:13:02

• 好吃！谢谢 -Schering- ♂ 给 Schering 发送悄悄话 Schering 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 11:29:36

• 真棒啊！ -mimangzhong- ♀ 给 mimangzhong 发送悄悄话 mimangzhong 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 13:18:49

• 哈哈，没有具体分量，看看图就会了，都是神人啊！材料基本都有，只差黄豆粉。 -娜莎- ♀ 给 娜莎 发送悄悄话 娜莎 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 13:43:08

• 哈哈，看图学习发挥潜能！！ -白云Z- ♀ 给 白云Z 发送悄悄话 白云Z 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 14:42:09

• 太厉害啦！ -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 05/10/2014 postreply 11:55:54

• 能不能麻烦上个红豆沙的图？谢谢！ -amex8- ♀ 给 amex8 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/10/2014 postreply 17:50:58

• 图 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/10/2014 postreply 20:03:00

• 图在此 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (79 bytes) () 05/10/2014 postreply 20:17:32

• 这个太好了！喜欢这个30分钟就能做好的方法！收藏起来了，谢谢分享！ -罗雪七- ♀ 给 罗雪七 发送悄悄话 罗雪七 的博客首页 (0 bytes) () 05/11/2014 postreply 00:33:45

• 做的真棒！我猜你住费城？ -flower12- ♀ 给 flower12 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/11/2014 postreply 19:58:39

• 多伦多：） -白云Z- ♀ 给 白云Z 发送悄悄话 白云Z 的博客首页 (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 08:18:49

• 周末照你方子做的, 真心好吃, 坐等豌豆黄 -abcwxc- ♀ 给 abcwxc 发送悄悄话 (196 bytes) () 05/12/2014 postreply 08:17:31

• 第一次做得真不错，鼓励：） -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 08:21:00

• 表演我:-) 还是你的方子好! -abcwxc- ♀ 给 abcwxc 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 08:22:41

• 太腻害了！ -南卡统爷- ♂ 给 南卡统爷 发送悄悄话 南卡统爷 的博客首页 (24 bytes) () 08/22/2014 postreply 16:57:43

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