正宗[驴打滚]做法 补交制作流程多图

来源: 白云z 于 2014-05-08 12:48:20 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2098 bytes)
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  今天特意做了驴打滚补上制作过程， 从准备到完成30分钟， 比上贴时间还快， 做好的成品10个驴打滚。











主要是看图说话， 没有份量， 看图自己估算一下。

糯米粉小半碗




baking powder 一小勺





用开水烫成这个样子烫时要不时搅拌， 这后上火蒸15分钟



蒸的这个时候 就要把红豆沙放在一个大保鲜膜里擀成长方形




面板撒上炒好的黄豆粉（是在韩国店买现成的)





糯米粉蒸好是这样的





这后倒在面板上




面应该是很软的， 所以用多点干粉， 擀成长方形




再把红豆沙小心的铺在上面




跟着卷好就可以切了， 我每次做都是刚好10个，



上贴很辛苦， 贴上完了， 驴打滚也吃完了， 哈哈！！

谢谢观看 ！！

所有跟帖： 

• 好吃！必须mark啊！谢谢 -海蛎子- ♀ 给 海蛎子 发送悄悄话 (3 bytes) () 05/08/2014 postreply 13:23:23

• 太厉害了，收藏了，看着比牛街的还棒！ -悦悦秋雪- ♀ 给 悦悦秋雪 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 13:26:08

• 牛街可是很多好吃的东西呀 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 13:29:08

• 为什么要加 baking powder ? -特无知- ♀ 给 特无知 发送悄悄话 (30 bytes) () 05/08/2014 postreply 14:01:29

• 糯米的东西一凉或第二天就硬了，加了后放几天也不会硬而且口感也好。 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 14:07:59

• 要想凉了不硬, 要掺少许粘米粉(就是大米粉), 水略微多放点, 具体的量可以参照冰皮月饼的皮. -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 14:31:59

• 辛苦了！造福于民，pp很有说服力，点个赞！ -xpk2011- ♀ 给 xpk2011 发送悄悄话 xpk2011 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 14:03:01

• 谢谢，握手！ -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 14:09:07

• 好，这就买材料学做。 -mybella- ♀ 给 mybella 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 14:09:17

• 这个好。长期潜水，这个要冒泡上来赞一下！！！ -duoduobaby- ♀ 给 duoduobaby 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 14:12:49

• 你这豆沙是自己做的吧？买的好像没这么干，太软怎么办？ -立竿见影-1- ♂ 给 立竿见影-1 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 14:54:17

• 是买的 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 15:00:43

• 不知道你在哪,我们这里买的都是这样滴,日本牌子。太软不好做。 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 15:16:29

• 上个图？ -amex8- ♀ 给 amex8 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/10/2014 postreply 17:39:11

• 也同喜欢这口，做得真好。 -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 15:42:40

• 谢谢,你做的都是精品 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 16:13:21

• 谢谢谢谢！有时间马上做。隆福寺的小吃还有很多，你一说，我都想家了。牛街的当然好。白马寺的听说也不错。 -成熟的桃子- ♀ 给 成熟的桃子 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 16:40:30

• 同感，握手！抱抱！ -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 16:46:24

• 回复：抱抱！握手！我真谢谢你这个贴，我一直想成功的做一回，给我老公鲜被一下回民小吃。他都没吃过！ -成熟的桃子- ♀ 给 成熟的桃子 发送悄悄话 (98 bytes) () 05/08/2014 postreply 16:57:33

• 哈哈，你儿子真可爱！ -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 17:04:41

• 回复：小孩中文学的。。应该是白塔寺。我才想起来。以前上学做１０１老是路过，后来回北京都打的，白塔寺多少年没下过车了。 -成熟的桃子- ♀ 给 成熟的桃子 发送悄悄话 (12 bytes) () 05/08/2014 postreply 20:29:51

• 记得二十多年前白塔寺有个吃涮羊肉的,巨好吃。 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 05:41:35

• 回复：太对了。卖羊尾。好几家，好吃的那家　叫五什么来的。去过，调料特棒。 -成熟的桃子- ♀ 给 成熟的桃子 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 07:48:38

• 没错调料特棒，怀疑加了什么东西让人上瘾呀，反正就是吃过还想吃！ -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 07:55:06

• 回复：抱抱！握手！我真谢谢你这个贴，我一直想成功的做一回，给我老公鲜被一下回民小吃。他都没吃过！ -成熟的桃子- ♀ 给 成熟的桃子 发送悄悄话 (98 bytes) () 05/08/2014 postreply 16:57:51

• 哪里来的十个？照片里怎么看都是八个驴打滚啊 -煮雪烹茶- ♀ 给 煮雪烹茶 发送悄悄话 煮雪烹茶 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 20:18:28

• 回复：肯定做好后尝了一个，然后好吃就又尝一个，然后，剩８个拍照。对么？ -成熟的桃子- ♀ 给 成熟的桃子 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 20:36:55

• 哈哈，没错，一边切一边吃。 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 04:57:01

• 回复－－笑倒。。　 -成熟的桃子- ♀ 给 成熟的桃子 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 07:51:07

• 赞！ -A_LING- ♀ 给 A_LING 发送悄悄话 A_LING 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 20:38:12

• 强帖留名 ：））） 多谢！ -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 22:09:01

• 不谢:) -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 05:45:59

• 看上去很好吃的样子，制作过程不是很复杂，我得试试这个，谢谢楼主分享 -Gizmos- ♀ 给 Gizmos 发送悄悄话 Gizmos 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2014 postreply 23:14:11

• 不谢:) -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 05:24:16

• 请再上豌豆黄的做法，谢谢！北京小吃，豌豆黄是本人第一爱。 -珠海云山- ♀ 给 珠海云山 发送悄悄话 珠海云山 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 01:27:30

• 等都消化完了,过几天就做。 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 05:26:51

• 赞！ -sun45- ♀ 给 sun45 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 06:41:54

• 太棒了， 图解全过程， 谢谢! -jyyxhen- ♀ 给 jyyxhen 发送悄悄话 jyyxhen 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 06:56:15

• 不谢：） -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 07:04:50

• 太棒了！ -jojo1971- ♀ 给 jojo1971 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 07:13:02

• 好吃！谢谢 -Schering- ♂ 给 Schering 发送悄悄话 Schering 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 11:29:36

• 真棒啊！ -mimangzhong- ♀ 给 mimangzhong 发送悄悄话 mimangzhong 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 13:18:49

• 哈哈，没有具体分量，看看图就会了，都是神人啊！材料基本都有，只差黄豆粉。 -娜莎- ♀ 给 娜莎 发送悄悄话 娜莎 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 13:43:08

• 哈哈，看图学习发挥潜能！！ -白云Z- ♀ 给 白云Z 发送悄悄话 白云Z 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2014 postreply 14:42:09

• 太厉害啦！ -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 05/10/2014 postreply 11:55:54

• 能不能麻烦上个红豆沙的图？谢谢！ -amex8- ♀ 给 amex8 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/10/2014 postreply 17:50:58

• 图 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/10/2014 postreply 20:03:00

• 图在此 -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (79 bytes) () 05/10/2014 postreply 20:17:32

• 这个太好了！喜欢这个30分钟就能做好的方法！收藏起来了，谢谢分享！ -罗雪七- ♀ 给 罗雪七 发送悄悄话 罗雪七 的博客首页 (0 bytes) () 05/11/2014 postreply 00:33:45

• 做的真棒！我猜你住费城？ -flower12- ♀ 给 flower12 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/11/2014 postreply 19:58:39

• 多伦多：） -白云Z- ♀ 给 白云Z 发送悄悄话 白云Z 的博客首页 (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 08:18:49

• 周末照你方子做的, 真心好吃, 坐等豌豆黄 -abcwxc- ♀ 给 abcwxc 发送悄悄话 (196 bytes) () 05/12/2014 postreply 08:17:31

• 第一次做得真不错，鼓励：） -白云z- ♀ 给 白云z 发送悄悄话 白云z 的博客首页 (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 08:21:00

• 表演我:-) 还是你的方子好! -abcwxc- ♀ 给 abcwxc 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 08:22:41

• 太腻害了！ -南卡统爷- ♂ 给 南卡统爷 发送悄悄话 南卡统爷 的博客首页 (24 bytes) () 08/22/2014 postreply 16:57:43

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