中筋白面粉的英文是什么？包子，馒头和花卷和面的水是用热水还是冷水？谢

来源: NanjingReninUK 于 2014-05-03 11:39:58 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
本帖于 2014-05-05 05:05:29 时间, 由普通用户 毛毛-妈 编辑
回答: 试试这个发面法--好多朋友试了--灵 由 Jiajiamom 于 2014-05-02 21:25:01

所有跟帖： 

• 回复：中筋面就是-all purpose flour-protein的含量在2到3克。如果protein大与4克就是高筋了。不知 -Jiajiamom- ♀ 给 Jiajiamom 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2014 postreply 12:23:01

• 回复：回复：中筋面就是-all purpose flour-protein的含量在2到3克。 -Jiajiamom- ♀ 给 Jiajiamom 发送悄悄话 (103 bytes) () 05/03/2014 postreply 12:27:48

• 回复：面包机发面冷水就行，因为面包机有incubator 谢谢！ -Jiajiamom- ♀ 给 Jiajiamom 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2014 postreply 12:45:52

• 面和水的比例是多少，1.2Lb是几杯？ -shinesation- ♀ 给 shinesation 发送悄悄话 shinesation 的博客首页 (88 bytes) () 05/03/2014 postreply 07:24:36

• 回复：面和水的比例是多少，1.2Lb是几杯？ -康赛欧- ♀ 给 康赛欧 发送悄悄话 (78 bytes) () 05/03/2014 postreply 09:58:14

• 回复：面和水的比例是多少，1.2Lb是几杯？ -Jiajiamom- ♀ 给 Jiajiamom 发送悄悄话 (155 bytes) () 05/03/2014 postreply 12:37:47

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