介绍两个砧板的用语:End grain和Edge grain:

End grain是木纤维横切面,相对的是edge grain。
如果砧板木材排列是end grain朝上,就叫end  grain。如果木材排列是edge grain朝上,就叫edge grain。
一般来说,end  grain砧板可以做得很厚,edge grain砧板不超过2英寸。但是edge grain的砧板可以用来表现优质木材的天然纹理。
 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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