这搞法类似扬州炒饭麻婆豆腐标准，太霸道！俺搞田野调查太熟悉，农家菜哪有啥酸辣香浓？

给您一个信息——————湖南新发布38项湘菜地方标准酸辣香浓最正宗

这搞法类似扬州炒饭麻婆豆腐标准，太霸道！俺搞田野调查太熟悉，农家菜哪有啥酸辣香浓？

所有跟帖： 

• 俺跑过很多湖南穷山村，菜基本是白水煮，家里几乎没油，根本不炒，不放辣椒。特别是湘北地区、洞庭湖区。 -xi2- ♀ (196 bytes) () 10/25/2013 postreply 00:44:55

• 俺在洞庭湖区、城陵矶、临湘搞国防工程，什么鱼米之乡？从长沙招来的知青大呼上当！ -xi2- ♀ (296 bytes) () 10/25/2013 postreply 00:53:18

• 俺都住贫农家，採点白蘑菇野菜白水煮，那一带都用生铁吊锅，俺没住过就不敢说！ -xi2- ♀ (160 bytes) () 10/25/2013 postreply 02:32:25

• 俺住过一家，春节分到十几斤带骨猪肉重盐腌成咸肉，火塘上熏腊肉，与广东湖北不同。 -xi2- ♀ (122 bytes) () 10/25/2013 postreply 03:01:16

• 湘鄂粤都有不熏的腊肉，就是咸肉吊起风干，广州也有不放酱油的腊肉，根本没有定式！ -xi2- ♀ (82 bytes) () 10/25/2013 postreply 03:11:55

• 多谢您老的回帖，长了不少见识，餐馆的菜向来不能替代地方的特色，因为要赚钱。您老走过那么多地方，很是佩服。 -作品之外- ♂ (0 bytes) () 10/25/2013 postreply 13:10:05