给您一个信息——————湖南新发布38项湘菜地方标准酸辣香浓最正宗

来源: xi2 于 2013-10-25 00:26:24 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (23005 bytes)
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给您一个信息——湖南新发布38项湘菜地方标准酸辣香浓最正宗

  1. 社會趨勢：湖南制定湘菜「酸辣香濃」新標- 香港文匯報

    1. paper.wenweipo.com › 內地‎
  3.  
  4. 1 day ago - 像長沙臭豆腐這樣的特色小吃，目前相關部門也正在進行標準制定，以規範和促進產業發展。 新標促湘菜產業化. 此次發佈的湘菜地方標準首次採用 ...

    1. 湖南新發布38項湘菜地方標準酸辣香濃最正宗 - 新華網

    1. big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.hn.xinhuanet.../c_117829959.htm‎
     
    2 days ago - 記者獲悉，像長沙臭豆腐這樣的特色小吃，目前相關部門也正在進行標準制定，以規范和促進產業發展。 湘菜標準為產業化護航. “作為中國八大菜係 ...


所有跟帖： 

• 这搞法类似扬州炒饭麻婆豆腐标准，太霸道！俺搞田野调查太熟悉，农家菜哪有啥酸辣香浓？ -xi2- ♀ 给 xi2 发送悄悄话 xi2 的博客首页 (192 bytes) () 10/25/2013 postreply 00:35:37

• 俺跑过很多湖南穷山村，菜基本是白水煮，家里几乎没油，根本不炒，不放辣椒。特别是湘北地区、洞庭湖区。 -xi2- ♀ 给 xi2 发送悄悄话 xi2 的博客首页 (196 bytes) () 10/25/2013 postreply 00:44:55

• 俺在洞庭湖区、城陵矶、临湘搞国防工程，什么鱼米之乡？从长沙招来的知青大呼上当！ -xi2- ♀ 给 xi2 发送悄悄话 xi2 的博客首页 (296 bytes) () 10/25/2013 postreply 00:53:18

• 俺都住贫农家，採点白蘑菇野菜白水煮，那一带都用生铁吊锅，俺没住过就不敢说！ -xi2- ♀ 给 xi2 发送悄悄话 xi2 的博客首页 (160 bytes) () 10/25/2013 postreply 02:32:25

• 俺住过一家，春节分到十几斤带骨猪肉重盐腌成咸肉，火塘上熏腊肉，与广东湖北不同。 -xi2- ♀ 给 xi2 发送悄悄话 xi2 的博客首页 (122 bytes) () 10/25/2013 postreply 03:01:16

• 湘鄂粤都有不熏的腊肉，就是咸肉吊起风干，广州也有不放酱油的腊肉，根本没有定式！ -xi2- ♀ 给 xi2 发送悄悄话 xi2 的博客首页 (82 bytes) () 10/25/2013 postreply 03:11:55

• 多谢您老的回帖，长了不少见识，餐馆的菜向来不能替代地方的特色，因为要赚钱。您老走过那么多地方，很是佩服。 -作品之外- ♂ 给 作品之外 发送悄悄话 作品之外 的博客首页 (0 bytes) () 10/25/2013 postreply 13:10:05

• 重麻辣也只是成都重庆邪门吃法，川东巫山川北绵阳剑阁川西泸定康定都不是太重的麻辣。 -xi2- ♀ 给 xi2 发送悄悄话 xi2 的博客首页 (116 bytes) () 10/25/2013 postreply 01:31:29

• 俺任识一家乐至人、一家广安人，平日几乎不吃辣椒偶尔请客才去北京川菜馆吃重麻重辣，几年才吃一次。 -xi2- ♀ 给 xi2 发送悄悄话 xi2 的博客首页 (142 bytes) () 10/25/2013 postreply 01:50:16

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