油条

2/3自发粉self-rising，1/3普通粉，一点yeast，温牛奶或温水加奶粉。和很软的面，醒10分钟再揉光滑，表面摸油醒1.5～2小时。把面团摊在案板上，不可再揉，用手拍平=《1公分厚，切条醒10分钟，烧油高温开炸。。。

所有跟帖： 

• 简单好做，零失败。 -二妹- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 18:19:13

• 我最爱吃油条，怕商店里的有明矾不敢多吃。这下好了。我可以试试。多谢！！ -淋雨- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 18:50:41

• 不敢多吃明矾，是因为明矾是铝化合物。但self-rising面粉就掺有铝化合物，看看包装上成分表就明瞭了 -老马识途- ♂ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 19:18:34

• 哎哟，没看说明，不常吃，偶尔解馋即可。 -二妹- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 19:22:27

• potassium 是什么？ -二妹- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 19:51:04

• 回复：potassium 是什么？是钾 -endofapril- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 20:00:09

• 那老马识途说是铝化合物，𣎴懂。 -二妹- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 20:07:05

• 明矾里含铝，容易引起老年痴呆症 -淋雨- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 20:30:46

• 铝和老年痴呆症没关系。 -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 07:49:19

• Potassium是钾。你读的是Nutrition Facts表，那是对身体有益的成分。我 -老马识途- ♂ (761 bytes) () 10/23/2013 postreply 02:01:53

• 谢老马！真细心，一般我也很少买自发粉。用自发粉炸油条是最快捷的方法之一，其实我用普通粉➕yeast &#10133 -二妹- ♀ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 04:20:49

• 回复：谢老马！真细心，一般我也很少买自发粉。用自发粉炸油条是最快捷的方法之一，其实我用普通粉➕yeast &#10 -二妹- ♀ (60 bytes) () 10/23/2013 postreply 04:24:57

• 我根本不知道self-rising面粉。我在天津生活十几年，每天早点都是油条，所以现在变笨了：） -淋雨- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 20:29:18

• 不客气，面一定要软，你能成功！ -二妹- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 19:18:46

• 再配上一碗豆浆，是很不错的早餐。 -norgic- ♂ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 18:58:53

• 馋！就是不太容易做，要发面要炸 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 19:18:48

• 试试这个方子，快。http://bbs.wenxuecity.com/twistedcruller/1255074.html -ayready- ♂ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 10:21:36

• 卖相真好 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 19:27:03

• 我也做过不知道多少次，零成功 -hollyhog- ♂ (21 bytes) () 10/22/2013 postreply 19:36:39

• Self-rising flour -二妹- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 19:40:08

• 很想吃和做！请问从开始到完成要多久？牛奶量多少？ -duckpear- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 20:26:44

• 对不起，没有测量过。我凭经验和手感。 -二妹- ♀ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 04:30:11

• 做的真好， 方子存了。 -灵颜- ♀ (0 bytes) () 10/23/2013 postreply 05:09:55

• 看上去不难！有空一定学习做！ -倚门回首- ♀ (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 16:46:30

• 跟真的很像呀～ -meigui- ♀ (0 bytes) () 10/24/2013 postreply 19:55:19