油条

来源: 于 2013-10-22 17:10:14 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

2/3自发粉self-rising，1/3普通粉，一点yeast，温牛奶或温水加奶粉。和很软的面，醒10分钟再揉光滑，表面摸油醒1.5～2小时。把面团摊在案板上，不可再揉，用手拍平=《1公分厚，切条醒10分钟，烧油高温开炸。。。









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