请问宝哥，能否放在一个玻璃盆中腌制，毕竟保鲜膜和黄酒中的酒精会发生反应吧？另外水开入锅后

请问宝哥：1：能否放在一个玻璃盆中腌制，毕竟保鲜膜和黄酒中的酒精会发生反应吧？2：另水开入锅后，是否要盖上锅盖？并保持似开非开的状态。3，水开入锅后再转小火进入似开非开状态出来的鸡好吃，还是一放到锅里就一直保持似开非开的状态出来的鸡效果好？4：龙岗鸡是不是就是国内所谓的柴鸡，淘汰蛋鸡？多谢宝哥！尽快回复，周末就等这个鸡下锅了。

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• 请问宝哥：1：能否放在一个玻璃盆中腌制，毕竟保鲜膜和黄酒中的酒精会发生反应吧？2：另水开入锅后，是否要盖上锅盖？并保持似开非开的 -北京小哈- ♂ (324 bytes) () 10/19/2013 postreply 07:04:15

• 1，可用任何盛器，2，水开入鸡再水开既转小火至似开非开。 -baobao05214- ♂ (52 bytes) () 10/19/2013 postreply 08:09:08

• 宝哥，似开非开的时候是否要盖上锅盖保持似开非开状态？ -北京小哈- ♂ (0 bytes) () 10/19/2013 postreply 10:04:27