请教，不带皮的猪腿可以自己腌成火腿吗

今天买了一个新鲜的8磅的猪腿，不带皮，没有肥肉。心想回来自己腌成火腿，可是刚才搜了一下，发现做火腿需要带皮的猪腿-：（

或者做成咸肉行吗？

所有跟帖： 

• 淹腊肉，有没有皮无所谓。 -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 14:59:55

• 谢谢！是整个猪腿腌吗还是要切开来？麻烦具体说说方法好吗？ -画画10- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 15:08:42

• 请问新鲜猪腿是哪里买的？ -老马识途- ♂ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 16:33:19

• Order from your favorite butcher. -半生熟的咸旦- ♂ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 17:31:08

• wholefoods。但不是总有。可以跟他们order -画画10- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 17:52:35

• 你说的是“Whole Foods Market”吗？ -老马识途- ♂ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 18:31:36

• 是的。你有什么好主意，用这个猪腿来做什么吗？ -画画10- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 18:36:21

• 你一定要腌成像金华火腿那样的吗？ -老马识途- ♂ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 18:33:36

• 回复：你一定要腌成像金华火腿那样的吗？ -画画10- ♀ (100 bytes) () 12/20/2012 postreply 18:38:10

• 我会腌风干肉，小时候跟外婆学的。你那里现在天气冷不冷，不冷可不行。 -老马识途- ♂ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 18:45:24

• 够冷了。麻烦讲讲怎么做好吗？多谢！ -画画10- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 19:31:12

• 请进来看： -老马识途- ♂ (1235 bytes) () 12/20/2012 postreply 23:53:16

• 学习了。谢谢！ -画画10- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 12:03:27

• 要带皮带脂肪。因为外表的肉容易受污染或者氧化，皮和脂肪是天然保护层。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 13:11:28

• 没有皮和脂肪的话，就需要大量的盐把整个火腿裹住，那会非常咸。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 13:13:32