青葱三文鱼，走油蹄膀，桂花糖藕 (图)

来源: 作品之外 于 2012-09-07 02:59:13 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (495 bytes)
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三文鱼切薄片，用味淋（觉得黄酒味重了点，和三文鱼不是很配，而且味淋有甜味可以带出三文鱼的鲜味）和盐拌匀，静置片刻，滑油，捞出。大葱要分两次炒，第一次炒绿色的叶子部分，炒软后和滑过油的三文鱼放一起。最后炒大葱的葱白部分快好时，把三文鱼和葱绿倒入，掂锅装盘。

所有跟帖： 

• 桂花糖藕 好 -愚园- ♀ 给 愚园 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 03:32:33

• 青葱三文鱼够呛好吃。走油蹄膀的汤汁是收的，还是拿出肘子后浇上的？ -玄米- ♀ 给 玄米 发送悄悄话 玄米 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 07:38:55

• 我以前是把鸡油熬出来，菜做好装盘以后淋上去，效果和他的差不多。 -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 08:14:09

• 别扯了，你根本不会烧菜，我估计品菜的水平也不高。我就恨闻鸡油味。 -玄米- ♀ 给 玄米 发送悄悄话 玄米 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 08:39:31

• 你找本传统菜谱看看吧，以前的菜上桌看着透亮是怎么搞的 -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 09:07:47

• 江浙菜好像很少用鸡油的，那个透亮应该是猪油和冰糖的缘故。 -红叶- ♀ 给 红叶 发送悄悄话 红叶 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 11:24:14

• 对！用糖也可以，特别是在这个菜上。 -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 11:36:09

• 你的诗歌真的还不错。 -胖胖熊猫儿- ♀ 给 胖胖熊猫儿 发送悄悄话 (145 bytes) () 09/07/2012 postreply 11:40:58

• 乐S人，这坛里的宝贝太多了 -deerrocks- ♀ 给 deerrocks 发送悄悄话 deerrocks 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 11:55:42

• 你知道我让你们批得灵感都跑哪冒泡去了? :))))))))) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (425 bytes) () 09/07/2012 postreply 11:59:06

• 抱抱,你不会想不开吧? -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 14:07:15

• 你先跳河吧，我随后就跳:)) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (138 bytes) () 09/07/2012 postreply 14:13:20

• 吓死我 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 15:31:43

• 龙姐好眼光，跳河找湿人 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 16:17:32

• 妙~~~~一语双关啊~~~~~找屈原~~~~：） -爱厨- ♀ 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 19:55:34

• 是收的。 -作品之外- ♂ 给 作品之外 发送悄悄话 作品之外 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 10:07:10

• 汁收得很精彩。 -红坊- ♂ 给 红坊 发送悄悄话 红坊 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 15:41:53

• 不错！不过你有没有做法只要是江浙菜我就能山寨:)) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 08:12:02

• 自己按自己的想法用心做，就是好菜，不要老想着模仿 :) -作品之外- ♂ 给 作品之外 发送悄悄话 作品之外 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 11:52:59

• 对！你的菜越来越有诗意了:)) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 14:14:31

• 你的诗不错，很有意境。 -作品之外- ♂ 给 作品之外 发送悄悄话 作品之外 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 14:20:32

• 谢了！其实我有很多要好的朋友是浙江和上海人，我非常欣赏他们的仔细：)) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 14:27:35

• u r such an excellent cook -erica1963- ♀ 给 erica1963 发送悄悄话 erica1963 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 08:57:19

• thanks -作品之外- ♂ 给 作品之外 发送悄悄话 作品之外 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 10:08:39

• 走油蹄膀 亮晶晶的，好！ -xiaolai- ♀ 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 (0 bytes) () 09/07/2012 postreply 11:24:57

• 真棒！味淋是鱼露吗？ -猫娜丽莎- ♀ 给 猫娜丽莎 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 13:31:53

• 味淋是一种日本常用调料，由醋，糖浆，和一点点米酒组成 -作品之外- ♂ 给 作品之外 发送悄悄话 作品之外 的博客首页 (0 bytes) () 09/08/2012 postreply 14:12:55

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