看这里：

http://www.hudong.com/wiki/焖烧锅

http://baike.baidu.com/view/14156.htm高压锅

所有跟帖： 

• 万分感谢！看了区别。好像压力锅比焖烧锅对营养破坏多些。是不是高压锅煮食材太烂？不知 -nianlian- ♀ (23 bytes) () 11/14/2011 postreply 10:55:25

• 看你这么说，你不大会做菜吧，一定要两者选一，就买闷烧锅吧，他日你的厨艺长进了，再买高压锅。 -糍饭团- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 11:14:09

• 的确厨艺不高，常常‘望贴兴叹’，只有流口水的份：））肠胃不好，被建议多和汤，粥，因此 -nianlian- ♀ (43 bytes) () 11/14/2011 postreply 11:28:39

• 这年头谁还关心营养，都过剩吧。 -馒头鲤鱼- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 11:19:12

• 考古了很多关于锅的帖子。但是很少有人提到焖烧锅。感觉压力锅随好，但熬汤会太烂，焖烧 -nianlian- ♀ (36 bytes) () 11/14/2011 postreply 11:23:53

• 焖烧锅其实就是个保温效果好的汤锅，利用煮滚的汤水余热保温继续让食材熟化， -爱厨- ♀ (168 bytes) () 11/14/2011 postreply 11:45:44

• 太烂少烧点时间不就行了么？我很喜欢压力锅，主要是方便，炖肉什么的我觉得比我自己烧出来的好吃，哈哈~~不过俺是菜鸟一个哈！ -小白菜，- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 12:28:24