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» 焖烧锅其实就是个保温效果好的汤锅,利用煮滚的汤水余热保温继续让食材熟化,
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焖烧锅其实就是个保温效果好的汤锅,利用煮滚的汤水余热保温继续让食材熟化,
来源:
爱厨
于
2011-11-14 11:45:44
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考古了很多关于锅的帖子。但是很少有人提到焖烧锅。感觉压力锅随好,但熬汤会太烂,焖烧
由
nianlian
于
2011-11-14 11:23:53
所以它的最大特点是节约能源。不过,食材入味程度还是不如文火慢炖。
压力锅是加压快速炖烂食材,优势是节省时间。食材入味程度不如文火慢炖,但比慢烧锅稍好一点。
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