那为高厨知道高压锅和焖烧锅的区别？功能好像差不多，除了高压锅可能快些，对吗？

所有跟帖： 

• 看这里： -北京馋人- ♂ (213 bytes) () 11/14/2011 postreply 10:28:56

• 万分感谢！看了区别。好像压力锅比焖烧锅对营养破坏多些。是不是高压锅煮食材太烂？不知 -nianlian- ♀ (23 bytes) () 11/14/2011 postreply 10:55:25

• 看你这么说，你不大会做菜吧，一定要两者选一，就买闷烧锅吧，他日你的厨艺长进了，再买高压锅。 -糍饭团- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 11:14:09

• 的确厨艺不高，常常‘望贴兴叹’，只有流口水的份：））肠胃不好，被建议多和汤，粥，因此 -nianlian- ♀ (43 bytes) () 11/14/2011 postreply 11:28:39

• 这年头谁还关心营养，都过剩吧。 -馒头鲤鱼- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 11:19:12

• 考古了很多关于锅的帖子。但是很少有人提到焖烧锅。感觉压力锅随好，但熬汤会太烂，焖烧 -nianlian- ♀ (36 bytes) () 11/14/2011 postreply 11:23:53

• 焖烧锅其实就是个保温效果好的汤锅，利用煮滚的汤水余热保温继续让食材熟化， -爱厨- ♀ (168 bytes) () 11/14/2011 postreply 11:45:44

• 太烂少烧点时间不就行了么？我很喜欢压力锅，主要是方便，炖肉什么的我觉得比我自己烧出来的好吃，哈哈~~不过俺是菜鸟一个哈！ -小白菜，- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 12:28:24

• 很惭愧，俺都不敢用高压锅。：( -joozen- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 11:11:45

• 十万八千里啊。 -稻穗儿- ♀ (62 bytes) () 11/14/2011 postreply 11:36:12

• 焖烧锅做的肉汤，肉味一点都进不去汤里，一点不好喝，高压锅好喝很多 -wienermelange- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 12:56:11

• 我的看法：两者各有优点，但是看你的做菜习惯。具体来说，焖烧锅的烹调温度远低于 -uptrend- ♂ (857 bytes) () 11/14/2011 postreply 13:52:05

• 做汤的话，我喜欢用3Q或4Q的不锈钢锅，大火烧开后，所有的料都放下去（盐少加），然后 -uptrend- ♂ (705 bytes) () 11/14/2011 postreply 14:28:32

• 赞老兄！连做饭带刷锅。 -anonymous4- ♂ (267 bytes) () 11/14/2011 postreply 19:04:34

• 恩 高压锅就是肉和蔬菜不能一起放进去。 -小白菜，- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 15:12:01

• N年前从香港背回来的焖烧锅，除了焖银耳就没别的用途 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 14:58:44

• 我现在只用来做酒酿，跟Sue 姐姐学地 ；－） -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 15:26:33

• 好主意！直接在锅里做？ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 16:42:35

• 用电饭锅烧糯米饭，然后放到焖烧锅里，洒酒丸粉兑水，焖两三天就可以啦。要紧就是锅要干净。我用烈酒过一下先就从来没问题。 -丑－丑- ♀ (46 bytes) () 11/14/2011 postreply 16:55:49

• 稻穗MM， Sue 姐姐原方链接在这儿哪！请进 ：－） -丑－丑- ♀ (52 bytes) () 11/14/2011 postreply 17:00:31

• 太感谢了！！！ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 21:05:11

• 看了以上的讨论，不买焖烧锅啦。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 16:35:08