说干就干， 我今天做了烤排骨， 有个问题问一下， 因为没有您的堪萨斯烧烤酱， 就用的ketchup

来源: 想起来就来转转 于 2022-07-10 18:47:53 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (664 bytes)

蜂蜜，酱油，香醋调一起， 做出来也超好吃， 最后烧完的汤汁放了淀粉做了gravy， 特别好吃。 但发现这个gravy质地和烧烤酱很像啊， 下一次烧烤就拿它当堪萨斯烧烤酱了， 哈哈哈。 但有一个美中不足， 怎么有的地方的肉有点干呢， 是baby back ribs，全程按照您推荐的封盖烤的， 用很严实的珐琅锅， 里面还盖了锡箔纸，烤完锅里面汤汁还挺多的，我在想是不是肉里的水都跑出来了？ 掀开盖子后烤了15分钟，是不是不该用convection吹风的setting？总之没见像您的视频里的肉里有汁水 

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• 我是用传统bake功能，尤其是掀开盖子后不要用convection bake。多谢反馈：） -流连薰衣草- ♂ 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 (0 bytes) () 07/11/2022 postreply 06:34:39

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