几个家常小菜：香菇豆腐，香菇排骨，黄瓜打卤面，花生小鱼，萝卜“盒子”，等

香菇豆腐：

1，备料：嫩豆腐1块半，切约0.6厘米厚度的方块；香菇泡软切段；3根小葱切大段。
2，不沾锅内倒入少许油，把豆腐放入锅里平铺开，中火一面煎黄后再轻轻翻面煎另一面。煎好后放一遍待用。
3，锅内再加少许油，放入葱段炒香，加入肉丝和香菇翻炒。见肉丝断生后放如豆腐，加半杯鸡汤，滚开后加入一点点淀粉水，盛出。

香菇排骨：

典型北方农家菜，肉汤浇米饭最好吃。
1，备料：十几个香菇泡好洗净，猪肋排约2磅，葱段，姜片少许，八角两粒。
2，排骨提前飞水。锅内加油少许，倒入姜片，葱段和排骨翻炒约两三分钟，加老抽，生抽，八角，少许糖，继续翻炒几分钟。
3，锅内加水没过排骨，大火烧开后转小火，炖约一小时。见肉脱骨，转大火加入少许香菜，盛出。

小鱼花生：（下酒小菜，简单）
1，锅内加少许油，倒入一袋花生约12盎司，小火不停翻炒。见花生皮裂开，加点海盐翻炒几下盛出。
2，锅洗净擦干加少许油，倒入约50克的小鱼（我这次用的是韩国的dried anchovy).同样小火翻炒，见鱼微黄，关火，倒入花生上面。

萝卜盒子：
和韭菜盒子一样做法，稍加改动。面为80％烫面，20％冷水面，做好后皮非常软。馅里加了火腿丁。

懒人版青菜油肠饭：

1，白油肠切片，香菇切片，红萝卜切段（多少随意）。把油肠，香菇，红萝卜倒入已经加好米和水的电饭锅内。倒入约1大勺酱油。按下焖米饭的键。
2，小油菜加少许油炒7分熟。在米饭熟前10分钟倒入米饭锅内。吃时拌匀。

黄瓜打卤面：
这个好像人人都会，正宗做法是肉要切片，加黄花菜（家里没有：－（）。

西红柿鸡蛋汤：
家里领导夸做出了学校食堂的味道：－）。


谢谢

所有跟帖： 

• 大美女的沙发？ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 09:49:51

• XMDJ 地请教大美女，吃得那么好，你怎么保持那么美的身材啊？ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 09:52:15

• 谢谢丑丑，不敢当的。晚饭少吃是重点，要忍的住诱惑。：－）） -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 09:59:02

• 我也来挤挤美女的沙发！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 11:42:48

• 谢谢宝贝，不敢当！！中年大妈一枚。沙发没有的，小板凳有好多的。：－）） -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 13:44:44

• 乡土鲁菜，或者叫原生态鲁菜。都很好吃，很道地 :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 10:15:33

• 谢谢心言，等你上菜啊 -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 10:24:59

• 想吃那个萝卜盒子 ~ 为什么我每次煎豆腐都碎？ -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 10:35:54

• 谢谢，煎豆腐不要着急，煎好一面后再用平铲一个个反面。嫩豆腐容易碎，硬一些的就好多的 -回乡偶书- ♀ (6 bytes) () 05/13/2013 postreply 10:47:50

• 正好晚餐时间，每样菜都很美味的样子，很馋呢~~ -倚门回首- ♀ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 14:18:38

• 谢谢，都是些粗茶淡饭。 -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 16:16:10

• 好吃啊！很跟想念老家的菜 -cafew- ♀ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 14:51:36

• 谢谢。 -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 16:16:39

• 都是好吃的家常菜 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 16:13:36

• 谢谢媳妇。 -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 16:17:09

• 菜做的好，不过 -杨乃武- ♂ (302 bytes) () 05/13/2013 postreply 18:41:37

• 谢谢指点，我喜欢用嫩豆腐煎，因为做出来是外焦里嫩。和firm的豆腐口感不一样。我用的是house foods 的绿色包装嫩豆腐。 -回乡偶书- ♀ (355 bytes) () 05/13/2013 postreply 20:48:21

• 蕃茄旦汤，永远的美味！ -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 20:31:37

• 谢谢宝哥！番茄蛋汤的确是永远的美味 -回乡偶书- ♀ (6 bytes) () 05/13/2013 postreply 21:09:40

• 都是好菜！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 05/14/2013 postreply 10:24:02

• 很喜欢。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 05/15/2013 postreply 05:25:57

• 香菇排骨什么时候放香菇呢? -duckpear- ♀ (0 bytes) () 05/15/2013 postreply 19:49:17

• 和葱姜一起放就可以。香菇和肉炖的时间越长，越好吃。 -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 05/15/2013 postreply 20:59:52

• 楼主厨艺和摄影技术都一流，是个利索人！ -澳洲火烧- ♀ (0 bytes) () 05/15/2013 postreply 21:19:39

• 不好意思跑个题~ 能问下楼主用的是什么相机么？？？ -connieldodo- ♀ (0 bytes) () 05/16/2013 postreply 14:16:29

• Sony-nex-5n照菜够用了。朋友说它是傻子相机的精品，精品相机的傻子。体积比较小，便于携带。 -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 05/16/2013 postreply 19:50:22