几个家常小菜：香菇豆腐，香菇排骨，黄瓜打卤面，花生小鱼，萝卜“盒子”，等

香菇豆腐：

1，备料：嫩豆腐1块半，切约0.6厘米厚度的方块；香菇泡软切段；3根小葱切大段。
2，不沾锅内倒入少许油，把豆腐放入锅里平铺开，中火一面煎黄后再轻轻翻面煎另一面。煎好后放一遍待用。
3，锅内再加少许油，放入葱段炒香，加入肉丝和香菇翻炒。见肉丝断生后放如豆腐，加半杯鸡汤，滚开后加入一点点淀粉水，盛出。

香菇排骨：

典型北方农家菜，肉汤浇米饭最好吃。
1，备料：十几个香菇泡好洗净，猪肋排约2磅，葱段，姜片少许，八角两粒。
2，排骨提前飞水。锅内加油少许，倒入姜片，葱段和排骨翻炒约两三分钟，加老抽，生抽，八角，少许糖，继续翻炒几分钟。
3，锅内加水没过排骨，大火烧开后转小火，炖约一小时。见肉脱骨，转大火加入少许香菜，盛出。

小鱼花生：（下酒小菜，简单）
1，锅内加少许油，倒入一袋花生约12盎司，小火不停翻炒。见花生皮裂开，加点海盐翻炒几下盛出。
2，锅洗净擦干加少许油，倒入约50克的小鱼（我这次用的是韩国的dried anchovy).同样小火翻炒，见鱼微黄，关火，倒入花生上面。

萝卜盒子：
和韭菜盒子一样做法，稍加改动。面为80％烫面，20％冷水面，做好后皮非常软。馅里加了火腿丁。

懒人版青菜油肠饭：

1，白油肠切片，香菇切片，红萝卜切段（多少随意）。把油肠，香菇，红萝卜倒入已经加好米和水的电饭锅内。倒入约1大勺酱油。按下焖米饭的键。
2，小油菜加少许油炒7分熟。在米饭熟前10分钟倒入米饭锅内。吃时拌匀。

黄瓜打卤面：
这个好像人人都会，正宗做法是肉要切片，加黄花菜（家里没有：－（）。

西红柿鸡蛋汤：
家里领导夸做出了学校食堂的味道：－）。


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