冰冻鱼片的处理和水煮鱼

来源: 皇城一顿 于 2018-05-01 13:08:01 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (897 bytes)

没有活鱼或冰鲜鱼片时候，冰冻鱼片是你唯一的选择。水煮鱼成功有两部分：鱼片的口感，麻辣辣汤的风味。鱼片处理好了，调料选对了，水煮鱼一样可以成功哎。

鱼片处理好了，可以做水煮鱼、番茄鱼、熘鱼片亦或鱼片粥。

麻辣汤料做好了，可以水煮鱼，水煮肉，水煮豆腐亦或豆花鱼。一通百通噢。

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 皇城的水煮鱼看起来很有感觉啊 -德州_农夫- ♂ 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 (0 bytes) () 05/01/2018 postreply 13:41:00

• 谢谢农夫。 -皇城一顿- ♀ 给 皇城一顿 发送悄悄话 皇城一顿 的博客首页 (0 bytes) () 05/01/2018 postreply 15:51:39

• 做得不错，下次试试，谢谢分享！ -888+++- ♀ 给 888+++ 发送悄悄话 888+++ 的博客首页 (0 bytes) () 05/01/2018 postreply 15:33:02

• 谢谢喜欢。 -皇城一顿- ♀ 给 皇城一顿 发送悄悄话 皇城一顿 的博客首页 (0 bytes) () 05/01/2018 postreply 15:51:58

• 看着很棒!是有视频我这看不到吗?很想看看怎么处理冻鱼的:) -我也说句实话- ♀ 给 我也说句实话 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/01/2018 postreply 16:22:23

• 哦 看不了youtube吗？试试链接 -皇城一顿- ♀ 给 皇城一顿 发送悄悄话 皇城一顿 的博客首页 (275 bytes) () 05/01/2018 postreply 18:28:11

• 看着很棒的！ -Joycezhou- ♀ 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 (0 bytes) () 05/01/2018 postreply 18:06:55

• 谢谢 -皇城一顿- ♀ 给 皇城一顿 发送悄悄话 皇城一顿 的博客首页 (0 bytes) () 05/01/2018 postreply 18:28:43

• 红火 -想冬眠的熊.- ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/01/2018 postreply 19:32:40

• 真好，下次也试一试。 -wumiao- ♀ 给 wumiao 发送悄悄话 wumiao 的博客首页 (0 bytes) () 05/01/2018 postreply 19:42:10

• 学习了！下次尝试一下这个办法处理冷冻鱼。 -肖蔚为- ♀ 给 肖蔚为 发送悄悄话 肖蔚为 的博客首页 (0 bytes) () 05/02/2018 postreply 02:15:58

• will try this method. thank you -Tree100- ♀ 给 Tree100 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/02/2018 postreply 05:35:27

• 再试试把汤汁勾芡 -听风就是雨- ♀ 给 听风就是雨 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/02/2018 postreply 07:23:35

• 水煮鱼用冰冻鱼做就完全可以了，新鲜鱼在那么重的味道下也吃不出原味了 -风车轻舞郁金香- ♀ 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/02/2018 postreply 07:56:14

• 这水煮鱼颜色太勾人食欲啦 -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 05/02/2018 postreply 09:21:48

• 做得太好了！ -美食自己做- ♀ 给 美食自己做 发送悄悄话 美食自己做 的博客首页 (0 bytes) () 05/02/2018 postreply 10:15:23

• 冰冻鱼和新鲜鱼还是没有可比性的，只有吃过了，才比较的出来！ -听风就是雨- ♀ 给 听风就是雨 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/02/2018 postreply 11:07:11

• 那要看怎么吃。新鲜鱼要吃原汁原味，用重口味做就可惜了 -风车轻舞郁金香- ♀ 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/02/2018 postreply 11:47:35

• 照这个说法，新鲜鱼只有清蒸，什么糖醋，红烧，垮炖，水煮，沸腾，酸菜这么多做鱼的方子岂不都是可惜了？ -听风就是雨- ♀ 给 听风就是雨 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2018 postreply 06:58:15

• 没错，这么多做法都是以前为了遮住不新鲜的鱼的腥味才有的。大多是内陆地区的烧法。 -kozy- ♀ 给 kozy 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2018 postreply 09:27:45

• +1 -风车轻舞郁金香- ♀ 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2018 postreply 11:50:16

• 可笑，什么都没吃过才可惜！ -听风就是雨- ♀ 给 听风就是雨 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2018 postreply 13:29:09

• 正因为吃过才有比较 -风车轻舞郁金香- ♀ 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 07:27:16

• 乡下人开始笑别人没吃过了。哈哈哈 -kozy- ♀ 给 kozy 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 10:12:28

• 哈哈哈，我来和把稀泥。从传统文化的角度上来说， -kittencats- ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 (224 bytes) () 05/03/2018 postreply 14:07:29

• 鱼片很难入味，用加盐的热油泡就可以，泡熟后捞出即可。不是一定要放辣椒麻椒才入味的，这么强辣，老人家如何吃啊，呵呵 -6ba6- ♂ 给 6ba6 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2018 postreply 06:24:29

• 各位姐妹们，记得富吃鲜，琼吃辣这句老话。为了高大上，远离麻辣烫 -6ba6- ♂ 给 6ba6 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2018 postreply 09:46:59

• 老少边穷地区吃辣吃咸都是少不了的。不过辣不是味道 -kittencats- ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 (121 bytes) () 05/03/2018 postreply 14:13:18

• 太复杂了。basa鱼片切了加盐，花椒粉，料酒，淀粉，20秒钟抓匀，放2hr就行了 -shakuras2000- ♀ 给 shakuras2000 发送悄悄话 (127 bytes) () 05/03/2018 postreply 20:59:17

• 学习起来！ -阿里丫丫- ♀ 给 阿里丫丫 发送悄悄话 阿里丫丫 的博客首页 (80 bytes) () 05/20/2018 postreply 23:04:39

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