需求不同。蛋白、蛋清分开的蛋糕一般比较蓬松，口感轻盈，如：戚风蛋糕。不分蛋的蛋糕一般口感比较扎实，如：磅蛋糕。

来源: 玫瑞坊 于 2022-01-11 21:56:01 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
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