需求不同。蛋白、蛋清分开的蛋糕一般比较蓬松，口感轻盈，如：戚风蛋糕。不分蛋的蛋糕一般口感比较扎实，如：磅蛋糕。

来源: 于 2022-01-11 21:56:01 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次