谢谢分享！有个问题想请教。 我试着做了你的第一款，你的含水量80%，是不是~~

谢谢分享！有个问题想请教。 我试着做了你的第一款，你的含水量80%，是不是加了核桃和蔓越莓的原因？我没加这些，所以面很湿， 又加了好些面粉。你的第二款全买这款含水量是53%，第三款含水63%，今天这款是55%。（牛奶我就按水算了）。我的问题是你这个水量是怎么掌握的?面包做的都很漂亮

所有跟帖： 

• 第一款跟加什么东西是没有关系的，因为完全不用整形，就折叠几下，所以面团湿也不影响操作。具体计算见内 -revy.kichen- ♀ (1070 bytes) () 10/28/2020 postreply 12:16:00

• 谢谢Revi 解惑，明白了。 你是鸡蛋牛奶都算的很精确， 的确用克准确多了。 第一款我会再试一下。多谢免揉女皇。 -willowgrove- ♀ (177 bytes) () 10/28/2020 postreply 12:28:59

• 不客气哈：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 12:41:00