谢谢分享！有个问题想请教。 我试着做了你的第一款，你的含水量80%，是不是~~

谢谢分享！有个问题想请教。 我试着做了你的第一款，你的含水量80%，是不是加了核桃和蔓越莓的原因？我没加这些，所以面很湿， 又加了好些面粉。你的第二款全买这款含水量是53%，第三款含水63%，今天这款是55%。（牛奶我就按水算了）。我的问题是你这个水量是怎么掌握的?面包做的都很漂亮