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| • #跟帖# 一则各种面粉改良，乳化，亲水剂的使用，二则面粉的质量，很多 [私房小菜] - yangrouchuaner(248 bytes ) 2021-02-02 | |
| • #跟帖# 这个吃的忒讲究了 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2021-02-01 | |
| • #跟帖# 我觉得所谓的热锅冷油其实只要锅够热，即使下冷油也不会让锅子马上冷却下来，重点是锅子够热。其实 [私房小菜] - yangrouchuaner(1165 bytes ) 2021-02-01 | |
| • #跟帖# 这块肉眼的cap部位怎么这么大？我最喜欢这个位置了，肉香不柴，又带点嚼劲 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2021-01-27 | |
| • #跟帖# 馋死我了，尤其最近在控制饮食的时候看这个 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2021-01-25 | |
| • #跟帖# 一对好"鸡"友，一起上刀山，下火锅 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2021-01-25 | |
| • #跟帖# 鸭胸肉是 170F 还是175F 就可以了，表皮最好煎透或烤透，这个温度 [私房小菜] - yangrouchuaner(161 bytes ) 2021-01-25 | |
| • #跟帖# 新鲜的海产太让人羡慕了，鸭哥什么时候给拍一些海鲜市场的片片给大家开开眼 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2021-01-22 | |
| • #跟帖# 斩骨可以买一把陈枝记九江弯刀 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2021-01-21 | |
| • #跟帖# 可不，那种有结石的太难吃，吃了两次吃怕了，现在一般都不敢买带鱼了 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2021-01-20 | |
| • #跟帖# 以前在韩国超市买过冰鲜的带鱼，肉厚，但是不好吃，没有带鱼独有的鲜味，倒是一些冷冻的带鱼虽然肉毕竟薄，但是鲜多了 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2021-01-20 | |
| • #跟帖# 周末去sams club，看到有烧烤的东西上架了，真早。Costco大概3，4月还有lump charcoal卖，用来烤串很不错 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2021-01-20 | |
| • #跟帖# 鸭哥好久不见了，欢迎归队 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2021-01-20 | |
| • #跟帖# 谁知道卤肉饭配的酸泡菜怎么做？ [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2021-01-19 | |
| • #跟帖# 新老交替总是有个过程，中间不免一些争议，潮流发展不会停止的 [私房小菜] - yangrouchuaner(26 bytes ) 2021-01-19 | |
| • #跟帖# 没有三个刀片啦，文是切片，武是斩骨，文武刀是前面比较薄可切片，后面靠把手的位置比较厚，所谓前切后斩 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2021-01-17 | |
| • #跟帖# 嗯，亚马逊上有很多，家庭用的精度和量程基本有两种 [私房小菜] - yangrouchuaner(118 bytes ) 2021-01-17 | |
| • #跟帖# 我觉口味不一样，猪肉其实是鲜香的一种口味，而牛肉是另一种甘香的味道， [私房小菜] - yangrouchuaner(179 bytes ) 2021-01-17 | |
| • #跟帖# 好些年去拉萨玩，其中一个特色就是当地的牦牛肉干，说是肉干 [私房小菜] - yangrouchuaner(165 bytes ) 2021-01-17 | |
| • #跟帖# 以前看过老师傅就是用一把文武刀把姜拍碎后直接在砧板上（拍）捣烂，葱白也是一样处理，现在估计用机器比较方便 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2021-01-17 | |
| • #跟帖# 这个一般用沙姜粉做，华人超市一般有 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2021-01-17 | |
| • #跟帖# 早年是鸡鸭鱼肉，冷蝶，热炒，几盘，几碗什么的，现在无论从食材还是菜系菜品选择都更多了 [私房小菜] - yangrouchuaner(92 bytes ) 2021-01-13 | |
| • #跟帖# 泡椒，泡仔姜，独蒜，不过北美不太容易找到啦。很多北美餐馆其实就是调个小荔枝味型。 [私房小菜] - yangrouchuaner(233 bytes ) 2021-01-13 | |
| • #跟帖# 好刀也要磨，平时可以用磨刀棒刮几下，一年可以用磨刀石打磨一两次 [私房小菜] - yangrouchuaner(0 bytes ) 2021-01-05 | |
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