炒菜铸铁锅不锈钢锅，炖汤搪瓷铸铁锅不锈钢锅。

所有跟帖： 

• 炒菜整个过程都不加盖吗? -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 12:39:05

• 我菜一下去马上盖盖子的，让油烟到盖子上。几秒后打开，开始炒。。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 12:41:25

• 猫猫，那个完美锅炒菜时油烟大不大？一般铁锅养好后的炒菜油烟大不大？我目前只用过不锈钢锅。 -mmimissu- ♀ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 12:52:37

• 热锅后转中火，不大，我从来都是上几秒钟的盖子，让油烟不出来，菜熟的也快。我的电磁炉放中间岛上没有油烟机，逼出来这么做，效果挺好 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 12:56:18

• 炒绿菜花，中火没油烟，菜下锅，炒1-2分钟，加些水，盐， -waterclover- ♀ (39 bytes) () 12/18/2014 postreply 12:46:10

• 少许汤水倒掉。 -waterclover- ♀ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 12:58:28

• 最后几分钟开盖子烧干收汁，出锅时候放盐， -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 13:00:05

• 铸铁锅水煮烧干收汁，会吃养锅的油膜吗？ -waterclover- ♀ (6 bytes) () 12/18/2014 postreply 13:13:14

• 你放多少水？我顶多半杯，实验一下就知道了，不润了再养锅，不能为了养锅把营养丢掉。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 13:15:48

• 1-2杯，以前我不倒炒菜的少许汤水，后来据说有亚硝酸盐溶解在汤水中， -waterclover- ♀ (51 bytes) () 12/18/2014 postreply 13:38:03

• 太多了，一盘菜就半杯水就够了，菜花本身有水，盖盖子出水，出锅前收一下。亚硝酸盐是在隔夜菜里面 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 13:40:56