理论上讲确实是这样的

实际上，人体是一个容量很大的缓冲溶液，任何酸性或碱性食物的进入，都会被缓冲到可以忽略的程度。

不仅如此，这个缓冲溶液和化学上的还不等同，人体还会动态地调整，主要通过呼吸和排尿，维持酸碱的平衡。

另外，所谓酸碱性体质，本身就是一个不严谨的概念，因为有些体液是酸性的，有些是碱性的。一些说法是根据血液的pH值来决定，但我从来没有看到食物影响血液pH值的试验结果。