我是不会腌菜的。但我把吃不了的自己种的新鲜菜冷冻，然后冬天吃。不知道营养会损失吗？

所有跟帖： 

• 有微小损失但比不吃好多了。腌制食品的问题是加工产生的微量有害物质。 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 09/10/2016 postreply 21:08:16

• 根据周福满医生的说法，冷冻蔬菜没有损失或者几乎没有损失。植物的 -蓍草为yarrow- ♀ (47 bytes) () 09/11/2016 postreply 07:56:15

• 谢谢！其实，我看super market 里的冷冻菜，我就模仿我也冷冻，比如胡萝卜片或块。今年还会冷冻beets 。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 09/11/2016 postreply 11:02:28

• Costco 有冷冻西芥兰。不敢买。怕它解冻后变成漂浮的花蕾。 -vesper- ♂ (0 bytes) () 09/11/2016 postreply 12:06:38

• 尽量不买冷冻的菜，要吃新鲜的。我冷冻菜是因为我自己种的，有机的，我吃不了，不舍得扔，只好冷冻。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 09/11/2016 postreply 12:14:34

• 我没时间每天都做菜，所以需要买一点冷冻的。 -蓍草为yarrow- ♀ (0 bytes) () 09/11/2016 postreply 13:47:26