知道吃粗粮是福气啊。多数人用加工精细食物把自己喂胖然后怪爹娘给自己的基因不好。
所有跟帖:
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关键是不能吃多了。粗粮期中国的胃病患者出奇的多。
-大文嚎-
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09/10/2016 postreply
20:45:31
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胃病跟腌制加工的关系最大,喜吃加工泡菜的韩国今日仍是胃癌高发国家。
-羽衣甘蓝-
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09/10/2016 postreply
20:51:09
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是,冰箱普及后,胃癌率下降
-hz82000-
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09/11/2016 postreply
06:18:37
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腌制是保鲜手段欠缺时代的无奈之举,为冬春青黄不接季能吃些菜。
-羽衣甘蓝-
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09/10/2016 postreply
20:53:31
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在有新鲜蔬菜的情况下把新鲜蔬菜弄成腌菜,没有考虑到制约条件的变化。
-羽衣甘蓝-
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09/10/2016 postreply
20:55:36
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您怀疑粗粮时代致胃癌的是腌制品而非粗粮本身?有这个可能。
-大文嚎-
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09/10/2016 postreply
20:57:33
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有很多文章探讨腌制食物和胃癌的关系,现今韩国也是个例证,个人认为颇有道理。
-羽衣甘蓝-
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09/10/2016 postreply
21:00:04
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完蛋了,我就爱吃腌萝卜。
-大文嚎-
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09/10/2016 postreply
21:00:30
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只是个概率统计。健康还是要看总体的饮食和锻炼。个人认为美味但不算健康的美食可以偶尔享受一下也不为过。
-羽衣甘蓝-
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09/10/2016 postreply
21:11:17
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同意。腌制的蔬菜里面有大量的盐分,而且有亚硝酸盐。
-蓍草为yarrow-
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09/11/2016 postreply
07:57:38
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萝卜是好东西,你吃腌萝卜,应该是个好习惯。我的科长(25年前的)又聪明又漂亮,吃饭极其简单
-lawattaction-
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09/10/2016 postreply
21:21:31
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我觉着不光是腌制。韩国泡菜很多放辣椒。
-vesper-
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09/11/2016 postreply
12:01:15
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我是不会腌菜的。但我把吃不了的自己种的新鲜菜冷冻,然后冬天吃。不知道营养会损失吗?
-lawattaction-
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09/10/2016 postreply
21:01:40
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有微小损失但比不吃好多了。腌制食品的问题是加工产生的微量有害物质。
-羽衣甘蓝-
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09/10/2016 postreply
21:08:16
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根据周福满医生的说法,冷冻蔬菜没有损失或者几乎没有损失。植物的
-蓍草为yarrow-
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09/11/2016 postreply
07:56:15
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谢谢!其实,我看super market 里的冷冻菜,我就模仿我也冷冻,比如胡萝卜片或块。今年还会冷冻beets 。
-lawattaction-
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09/11/2016 postreply
11:02:28
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Costco 有冷冻西芥兰。不敢买。怕它解冻后变成漂浮的花蕾。
-vesper-
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09/11/2016 postreply
12:06:38
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尽量不买冷冻的菜,要吃新鲜的。我冷冻菜是因为我自己种的,有机的,我吃不了,不舍得扔,只好冷冻。
-lawattaction-
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09/11/2016 postreply
12:14:34
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我没时间每天都做菜,所以需要买一点冷冻的。
-蓍草为yarrow-
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09/11/2016 postreply
13:47:26