1) 白米饭是吸引眼球的东东。升糖指数高的食物，引起餐后胰岛素急剧升高，间接促进IGF1分泌，两者都促进癌细胞生长。同理，肉和奶

也促进IGF1分泌，同样会促进癌细胞生长。

2）日本人长寿的原因应该很多因素（经济，医疗等）有关，饮食是其一：日本人虽然吃白米，但吃得不多，估计其餐后胰岛素分泌没有那么高。另外还搭配鱼菜等，也相对健康。

 

所有跟帖： 

• 日本人爱吃的糯米团GI非常高。意大利的spaghetti, pasta, ravioli都是GI值高的白面粉做的，意大利人寿命也 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 03/09/2016 postreply 16:14:44

• 得癌的还是少，吃意大利面的与吃肉的相比，说不定患癌的风险还要低些。 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 03/09/2016 postreply 17:00:40

• 意大利面不是白面粉做的，是杜伦麦粉 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/09/2016 postreply 19:35:49

• Durum Wheat 的升糖指数属于低或中的范畴 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/09/2016 postreply 19:41:14

• 多谢指教。我多年前吃ravioli后，血糖挺高的，所以误以为是白面做的。什么时候比较一下饺子和ravioli吃完后的血糖。 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 03/09/2016 postreply 22:35:14

• 一般的意大利饺子和劣质的意大利面条是普通面粉做的 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/10/2016 postreply 06:30:03

• 谢谢。下次我要留意ingredient. -swj2000- ♀ (0 bytes) () 03/10/2016 postreply 09:10:12