卖早点的不会这么累自己吧，会用泡打粉代替酵母发酵吗？

来源: lurenjia2014 于 2022-02-06 08:58:12 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (89 bytes)

卖早点的不会这么累自己吧，会用泡打粉代替酵母发酵吗？

所有跟帖： 

• 我觉得基本上如果用大米可以完全调整到合适的浓度，只用大米是肯定OK的。但是我总是没有办法找到很好的比例。 -mini_橘子2014- ♀ 给 mini_橘子2014 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 11:32:35

• 米粑粑需要一点点的带米香的酸味，这个味道就是发酵的效果，直接用泡打粉应该是不行的，而且也不能发酵过读，如果发现发酵的气孔开始塌陷 -mini_橘子2014- ♀ 给 mini_橘子2014 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 11:38:52

• 用泡打粉应该不行 -mini_橘子2014- ♀ 给 mini_橘子2014 发送悄悄话 (460 bytes) () 02/06/2022 postreply 11:40:34

请您先登陆，再发跟帖！

发现Adblock插件

如要继续浏览
请支持本站 请务必在本站关闭/移除任何Adblock

关闭Adblock后 请点击

请参考如何关闭Adblock/Adblock plus

安装Adblock plus用户请点击浏览器图标
选择“Disable on www.wenxuecity.com”

安装Adblock用户请点击图标
选择“don't run on pages on this domain”