【米粑粑】我心里家乡的味道，人见人爱的米粑粑，零失败！(视频)

湖北美食米粑粑是家喻户晓的湖北传统小吃，家乡的味道自己也可以在家里简单复制！

材料如下：

大米浆部分：

大米150克

白砂糖 30克

干酵母 1-2克

粘米粉部分：

粘米粉 200克

白砂糖40克

干酵母4-5克

做法：

00:00 - 00:51 大米米浆准备

00:52 - 2:12 粘米粉米浆准备

2:12 - 2:40 米浆发酵完成

2:40 - 4: 40 米粑粑制作

4:40 - 4: 50 试吃

4:50 - 5:05 结尾

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#米粑粑的做法 #传统小吃教学 #传统小吃 #湖北美食 #湖北菜 #湖北菜食谱 #湖北菜系 #中国菜做法 #中国传统食物 #中国小吃做法 #中国小吃美食 #中国小吃食谱

所有跟帖： 

• 是挺吃的。 -shenerMM- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 05:04:21

• 好吃的！看到好吃的，话都说不利索了 -shenerMM- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 05:05:22

• 微笑 -mini_橘子2014- ♀ (177 bytes) () 02/06/2022 postreply 11:42:18

• 一看就是肯定吃过的：-） -mini_橘子2014- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 11:41:52

• 为啥两种米浆不能放在一起发酵 -转帖司令- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 05:18:00

• 这是我自己摸索出来的方法，如果只用大米来做米浆，我总是找不到那个合适的浓度，用粘米粉来配合，成功率就高一点。 -mini_橘子2014- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 11:28:46

• 如果完全用粘米粉来做也是不行，我也试过，就是失败了。但是两种混合在一起基本上每次都可以成功的。 -mini_橘子2014- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 11:30:27

• 米粑夹油条，挺好吃的。 -lurenjia2014- ♀ (44 bytes) () 02/06/2022 postreply 08:36:40

• 卖早点的不会这么累自己吧，会用泡打粉代替酵母发酵吗？ -lurenjia2014- ♀ (89 bytes) () 02/06/2022 postreply 08:58:12

• 我觉得基本上如果用大米可以完全调整到合适的浓度，只用大米是肯定OK的。但是我总是没有办法找到很好的比例。 -mini_橘子2014- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 11:32:35

• 米粑粑需要一点点的带米香的酸味，这个味道就是发酵的效果，直接用泡打粉应该是不行的，而且也不能发酵过读，如果发现发酵的气孔开始塌陷 -mini_橘子2014- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 11:38:52

• 用泡打粉应该不行 -mini_橘子2014- ♀ (460 bytes) () 02/06/2022 postreply 11:40:34

• 谢谢老乡分享米粑粑的做法，香脆可口！ -寂静喜欢- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 14:15:02

• 过年都馋一口家乡味：-） -mini_橘子2014- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 22:26:21

• 记得在湖北吃过这个米粑粑。谢谢您开发出米粑粑的做法！赞。 -二月海- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 14:34:20

• 湖北是千湖之省，到处都是养鱼的。所以，湖北的鱼是非常好吃的。 -lurenjia2014- ♀ (101 bytes) () 02/06/2022 postreply 16:09:04

• 就是在国外吃上好吃的鱼太难了。。。。。 -mini_橘子2014- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 22:29:52

• 嗯嗯，在湖北吃过太多令人“震撼”的鱼了。。 -二月海- ♀ (0 bytes) () 02/07/2022 postreply 06:04:03

• 大家都能一次就做成功：-） -mini_橘子2014- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 22:29:14

• 多谢喜欢 -mini_橘子2014- ♀ (0 bytes) () 02/07/2022 postreply 03:33:39

• 我们叫米馍馍，也是小时候的最爱，希望有机会试试你的方子，想念微酸的米香味道 -LoveCatDog- ♀ (0 bytes) () 02/07/2022 postreply 12:42:31

• 武汉人给您点个赞 -蜜蜜乐乐- ♀ (68 bytes) () 02/07/2022 postreply 17:15:15

• 和四川米发糕做法很象。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 02/07/2022 postreply 19:06:32

• 看上去就感觉非常好吃 -AdonisCyrus- ♂ (41 bytes) () 02/11/2022 postreply 00:15:52