分享一个我家做的绿茶馅的马卡龙，法式蛋白霜，另外问一个问题：怎么能保证马卡龙表面特别光滑？

来源: kozy 于 2020-01-30 13:58:53 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (88 bytes)
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所有跟帖： 

• 要保证表面光滑，所有干粉一定要过筛，有必要的话先用搅拌机打碎后再用 -Cooper妈- ♀ 给 Cooper妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 14:10:02

• 再来，就是挤好面糊后一定要将面糊摔平，把气泡也摔出来，还可以利用牙签帮忙 -Cooper妈- ♀ 给 Cooper妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 14:12:11

• 过筛，摔打都做的，能看到的气泡都去掉，但是还是每次出来的效果不一样，有时候很平整，有时候疙疙瘩瘩。 -kozy- ♀ 给 kozy 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 14:15:24

• 如果过筛了还不平滑，先用搅拌机打碎后再过筛 -Cooper妈- ♀ 给 Cooper妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 14:33:52

• 然后就是用更小号一点的筛子，我一直用中号的筛子做马卡龙 -Cooper妈- ♀ 给 Cooper妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 14:36:09

• 好，下次试试。多谢。 -kozy- ♀ 给 kozy 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 16:30:10

• 很赞的马卡龙，看起来很好吃：） -Cooper妈- ♀ 给 Cooper妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 14:13:03

• 漂亮的马卡龙！有时间我还得练习做马卡龙～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 15:21:45

• 主要是你得有passion爱吃这东西，家里有热爱这东东的人是主要动力。 -kozy- ♀ 给 kozy 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 16:46:38

• 的确:D ，我们家就我儿子爱吃这个，我也喜欢，但不敢多吃 -Cooper妈- ♀ 给 Cooper妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 17:01:01

• 我家娃喜欢做这个（上面照片的不是我做的），然后拿到学校去卖钱。 -kozy- ♀ 给 kozy 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 17:11:06

• 好厉害呀，还很有商业头脑 -Cooper妈- ♀ 给 Cooper妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 17:12:54

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