做菜热情很高。但上海炒面不是你这个做法。

首先，用的面条要粗，其次你把面条煮熟后泡凉水了，使得水气很重，难以做出应有的味道。

另外提个意见，孩子很可爱，但让孩子拿一大盘菜直接吃，似乎不合用餐礼仪。

所有跟帖： 

• 上游是上海人? .. 介绍下上海炒面怎么做是正宗的吧? -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 12/21/2017 postreply 15:35:01

• 粗面，煮好晾干，大火热油，快炒肉丝，直接放入面条，不断翻炒加各种调味料 -lookatme..- ♀ (104 bytes) () 12/21/2017 postreply 15:46:07

• 粗面就打回去了... 粗面是安徽料理常用.. 上海炒面的器具必备扁平大锅 -小宁波♂- ♂ (474 bytes) () 12/21/2017 postreply 15:56:50

• 改成青青炒面啦。 -qingqingyun- ♀ (0 bytes) () 12/21/2017 postreply 19:21:43

• 这个炒面本身做得还是很好的，我觉得会很好吃。 只是和上海炒面的面和炒法上不同,大家做些探討。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/21/2017 postreply 20:32:49