牛仔骨的品质非常重要，好的牛仔骨脂肪分布均匀，烤完非常嫩，就不会筋筋脑脑的了。

我交了不少学费才明白怎么挑牛仔骨。当然直接看价格更直接。

五花肉切薄片完全可以烤熟，韩国馆子就这么烤，香得不要不要的，刷辣酱或者配韩国泡菜吃。还有一种猪颈脊肉，片成薄片烤也超级好吃。有点点咬头的，不似煮熟的那么软烂。

所有跟帖： 

• 啊，好！谢谢公主解惑。看来还是没有到好的馆子里去吃。 -tbd- ♀ (0 bytes) () 09/07/2018 postreply 11:40:59

• 对呀，我就是戒不掉烧烤，哈哈！这次牛仔骨不算太好，好的牛仔骨里，脂肪真的是像雪花一样均匀，烤出来特别棒，还有： -为爱走天涯- ♀ (211 bytes) () 09/07/2018 postreply 15:33:15

• 握手握手，说的真好，都是心得经验分享，棒！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/07/2018 postreply 15:34:13