本帖于 2012-02-05 16:56:14 时间, 由普通用户 园艺 编辑
根据自己这几年的种植经验，同时在网络搜寻更精确的介绍，现综合如下，供喜爱种菜的网友们参考：
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-->-->初春----春季的最初一段时间，即农历正月；早春。
仲春----春季的第二个月，即农历二月。
暮春----春季的末期，即农历三月。
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-->开春 ---也就是立春
荠菜长出，水仙花开
北方可以在地里种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜等。喜寒型蔬菜可以在温室里育苗。
-->南方可以在地里种快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、樱桃小萝卜等。喜热型的蔬菜可以在温室里育苗。
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-->初春 ---是指早春的头一月，也就是从立春开始，过雨水节气，又到惊蛰节气前的一个月。
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-->柳树萌芽/迎春花开/榆树花开/春雷初响/蜜蜂初现/蒲公英花开/水杉出芽/杏树开花/油菜开花/刺槐出芽/毛桃开花
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北方可以在地里种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、芜箐、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、西兰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱，茼蒿菜等。喜热型的蔬菜可以在温室里育苗。
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-->南方可以在地里种快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、樱桃小萝卜等。喜热型的蔬菜可以在温室里育苗。
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-->中春 ---农历二月
解霜/蛙始鸣/牡丹花开/紫藤花开/杜鹃花开
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可以在地里种喜热型蔬菜：南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、大豆、玉米、芋头、向日葵、各种菜豆、空心菜，西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、西瓜、苋菜等。
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-->晚春 --农历三月
布谷鸟初啼/刺槐开花/野蔷薇花开/葡萄花开/早稻插秧
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蔬菜的习性
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-->喜阳还是喜阴
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-->最喜阳的蔬菜是那些花果类蔬菜，如玉米、青椒、西瓜、南瓜、西红柿、茄子、芝麻、向日葵之类，因为果实需要充分的日照才能成熟。它们每天需要至少8个小时的日照，才能长得好。
其次是那些根类蔬菜，如：马铃薯、甜菜、胡萝卜、白萝卜、甘薯、山药之类。它们至少需要半天的日照，才能长得好，因为它们需要日照来制造糖份和淀粉，储藏在根部。芋头虽然也喜欢日照，但是比别的蔬菜都更能耐荫。
叶类蔬菜对日照要求不那么高。其中芹菜、生菜、茼蒿、薄荷是比较喜荫的。
喜湿还是耐旱
喜湿的蔬菜有：芋头、瓜类（除了南瓜、西瓜外）、芹菜、空心菜等。
不耐旱的蔬菜有：白菜科、胡萝卜科、葱科、茄科、甜菜科等。
--> 耐旱的蔬菜：甘薯、花生、大豆、绿豆、山药、南瓜、西瓜、芝麻、向日葵、玉米等。
最喜湿的是那些原本是水生植物的蔬菜，如莲藕、茭白、芋头、空心菜、芹菜等。莲藕要种在水塘里，茭白以及某些芋头、空心菜品种要用水田种。
其次是瓜果类蔬菜，如黄瓜、丝瓜、葫芦、西红柿等。由于枝叶多，果实中含大量的水，因此水分消耗大，开花结果时更是大量需要水，所以要多浇水。但是和水生植物不一样，它们虽然喜欢湿润的土壤，却不能忍受根被泡在水里。因此要种在排水性好的土壤中，并注意覆盖。瓜果类中，南瓜、西瓜由于根扎很深（可达2米），可算比较耐旱的，只要在开花结果期间浇一些水就可以。
再其次是叶类菜。叶类菜不耐旱，如果太干，会变得老硬难吃。
白萝卜、胡萝卜之类的根类菜不能太湿，也不能太干。
-->豆类比较耐旱，但在开花结果时需要多浇一些水。花生、大豆、绿豆等矮生豆类都是非常耐旱的。蔓生豆类由于枝叶比较多，不如矮生豆耐旱。
特别耐旱的蔬菜是甘薯、山药、芝麻、向日葵等蔬菜。其中以甘薯最为耐旱。只要开始走藤后，就可以不必浇水了。
栽种时间
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有的蔬菜适合在初春种，有的适合在初秋种，还有的适合在夏季种。每种蔬菜都有一定的栽种时间。种得早了，可能出不了芽，种得迟了，又没有时间长大。所以，如同人生中的许多事情一样，栽种一定要把握好时间。
-->根据经验，我们可以将蔬菜分成：
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喜热型
-->不经霜打
如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等
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喜寒型
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不耐热，幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。
如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等
耐寒型
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可以在地里过冬
-->如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜
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大致的来说，喜热型蔬菜，要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可以从春季一直种到夏末初秋。
喜寒型的蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要在夏末初秋种，以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。
耐寒型的蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死，但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，继续生长。
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